中力イタリア
公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 11%、灰分 0.9%。パン、ピザ、フォカッチャ用のプーリア産デュラム・セモラ・リマチナータ（semola rimacinata）100%。製粉所は現在のカタログのどこにもW値、P/L値、吸水率を公表しておらず、強度のインジケーターも定性的なグラフィックで、測定されたW値ではない。タンパク質と灰分は乾物換算の値。
Martimucci Semola Rimacinata 100% Puglieseはタイプsemolinaの小麦粉 および タンパク質 11%です。 公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 11%、灰分 0.9%。パン、ピザ、フォカッチャ用のプーリア産デュラム・セモラ・リマチナータ（semola rimacinata）100%。製粉所は現在のカタログのどこにもW値、P/L値、吸水率を公表しておらず、強度のインジケーターも定性的なグラフィックで、測定されたW値ではない。タンパク質と灰分は乾物換算の値。
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技術仕様
灰分 | 0.9% |
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