Pizza Napoletana Verde
Le 5 Stagioni
Type 00 bloem voor eenvoudig en direct Napolitaans deeg. Bereikt snel optimale glutenontwikkeling, makkelijk te rekken en te vormen. Aanbevolen voor degen van dezelfde dag. AVPN goedgekeurde leverancier.
Optimale hydratatie: 55% – 62%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 3-10 uurom 22°C
GetestFor same-day use - dough should be used within the day it's made
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
Asgehalte | 0.55% |
flourDetail.seoSummary Type 00 bloem voor eenvoudig en direct Napolitaans deeg. Bereikt snel optimale glutenontwikkeling, makkelijk te rekken en te vormen. Aanbevolen voor degen van dezelfde dag. AVPN goedgekeurde leverancier. flourDetail.seoFermentation For same-day use - dough should be used within the day it's made
00, neapolitan, same-day, direct-method, AVPN, beginner-friendly