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타입 00중간이탈리아
Le 5 StagioniPizza Napoletana Verde
간단하고 직접적인 Neapolitan 반죽용 타입 00 밀가루. 빠르게 최적의 글루텐 구조를 형성하며, 늘리고 모양 잡기 쉽습니다. 당일 반죽에 권장됩니다. AVPN 승인 공급업체.
Le 5 Stagioni Pizza Napoletana Verde은(는) 00 타입 밀가루, W220 강도, 11.5% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 55–62%, 및 55% 흡수율입니다. 간단하고 직접적인 Neapolitan 반죽용 타입 00 밀가루. 빠르게 최적의 글루텐 구조를 형성하며, 늘리고 모양 잡기 쉽습니다. 당일 반죽에 권장됩니다. AVPN 승인 공급업체. 실온 (22°C)에서 8–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 10-12시간 발효. 당일 직접 반죽.
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