Napoletana Tipo 00
GustoBello (Biedronka)
Betaalbare bloem type 00 voor Napolitaanse pizza van Biedronka's Italiaanse huismerk. Met 12% proteïne en een fijne maling levert deze bloem degelijke resultaten voor het thuis pizza bakken, tegen een aantrekkelijke prijs. Produceert een elastisch deeg, geschikt voor pizza's met een dunne korst en goede ovenrijs. Het beste te gebruiken voor een fermentatie van dezelfde dag of een korte fermentatie (4-24 uur). Let op: Biedronka verkoopt ook een GustoBello Focaccia bloem in een vrijwel identieke verpakking, maar met een lager proteïnegehalte (10%) - controleer het etiket zorgvuldig.
Optimale hydratatie: 58% – 63%
Meel met gemiddelde sterkte. Het beste voor bakken op dezelfde dag of kortere koude fermentaties (12-24u). Houd de hydratatie matig.
Optimale fermentatie: 3-11 uurom 22°C
GetestBest for same-day or short fermentation. Cold ferment 12-32h at 4C possible but limited by protein content.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
Asgehalte | 0.55% |
flourDetail.seoSummary Betaalbare bloem type 00 voor Napolitaanse pizza van Biedronka's Italiaanse huismerk. Met 12% proteïne en een fijne maling levert deze bloem degelijke resultaten voor het thuis pizza bakken, tegen een aantrekkelijke prijs. Produceert een elastisch deeg, geschikt voor pizza's met een dunne korst en goede ovenrijs. Het beste te gebruiken voor een fermentatie van dezelfde dag of een korte fermentatie (4-24 uur). Let op: Biedronka verkoopt ook een GustoBello Focaccia bloem in een vrijwel identieke verpakking, maar met een lager proteïnegehalte (10%) - controleer het etiket zorgvuldig. flourDetail.seoFermentation Best for same-day or short fermentation. Cold ferment 12-32h at 4C possible but limited by protein content.
00, budget, short-fermentation, biedronka, private-label, beginner-friendly, polish-supermarket, napoletana, neapolitan