GustoBello (Biedronka)Napoletana Tipo 00
Betaalbare bloem type 00 voor Napolitaanse pizza van Biedronka's Italiaanse huismerk. Met 12% proteïne en een fijne maling levert deze bloem degelijke resultaten voor het thuis pizza bakken, tegen een aantrekkelijke prijs. Produceert een elastisch deeg, geschikt voor pizza's met een dunne korst en goede ovenrijs. Het beste te gebruiken voor een fermentatie van dezelfde dag of een korte fermentatie (4-24 uur). Let op: Biedronka verkoopt ook een GustoBello Focaccia bloem in een vrijwel identieke verpakking, maar met een lager proteïnegehalte (10%) - controleer het etiket zorgvuldig.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 55% |
Asgehalte | 0.55% |
Community Beoordelingen
5Beste resultaten bij 65% hydratatie
Gebaseerd op 5 community baksels
GustoBello (Biedronka) Napoletana Tipo 00 is een type 00 bloem, W240 sterkte, 12% proteïne, een aanbevolen hydratatiebereik van 58–63%, en 55% absorptie. Betaalbare bloem type 00 voor Napolitaanse pizza van Biedronka's Italiaanse huismerk. Met 12% proteïne en een fijne maling levert deze bloem degelijke resultaten voor het thuis pizza bakken, tegen een aantrekkelijke prijs. Produceert een elastisch deeg, geschikt voor pizza's met een dunne korst en goede ovenrijs. Het beste te gebruiken voor een fermentatie van dezelfde dag of een korte fermentatie (4-24 uur). Let op: Biedronka verkoopt ook een GustoBello Focaccia bloem in een vrijwel identieke verpakking, maar met een lager proteïnegehalte (10%) - controleer het etiket zorgvuldig. Het fermenteert het beste gedurende 4–12 uur bij kamertemperatuur (20°C). Het beste voor dezelfde dag of korte fermentatie. Koude fermentatie van 12-32 uur bij 4°C is mogelijk, maar beperkt door het eiwitgehalte.
budget, short-fermentation, biedronka, private-label, beginner-friendly, polish-supermarket, napoletana, neapolitan