타입 00중간이탈리아
DivellaPer Pizza
국내외 강력 밀을 제분하여 얻은 타입 00 연질 밀가루. 피자 및 중간 발효 반죽에 적합하며, 다루기 쉽고 가볍고 바삭한 크러스트를 만듭니다.
Divella Per Pizza은(는) 00 타입 밀가루, W220 강도, 10% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 55–62%, 및 55% 흡수율입니다. 국내외 강력 밀을 제분하여 얻은 타입 00 연질 밀가루. 피자 및 중간 발효 반죽에 적합하며, 다루기 쉽고 가볍고 바삭한 크러스트를 만듭니다. 실온 (22°C)에서 3.1–9.6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 당일 또는 단시간 발효 피자용.