타입 0중간이탈리아
Belbake (Lidl)Farina di grano tenero tipo 0
Lidl 이탈리아의 타입 0 밀가루로, 이탈리아 Lidl 매대에서 현대식 피자 밀가루에 가장 가까운 제품입니다. 포장에는 Grandi Molini Italiani의 코리아노 베로네세(Coriano Veronese) 공장을 가리킵니다. 이탈리아 베이커들은 65% 수화율로, 종종 사워도우 프리퍼먼트와 긴 냉장 벌크 발효를 사용하여 다루기 좋은 반죽을 만든다고 설명합니다. W 값 250이 이탈리아 비디오 리뷰에서 돌고 있지만 공식 출처에는 나타나지 않으므로, 72시간 스케줄을 세울 수 있는 수치라기보다는 합리적인 작업 가정으로 취급하세요.
Belbake (Lidl) Farina di grano tenero tipo 0은(는) 0 타입 밀가루, 11% 단백질, 및 권장 가수율 범위 62–66%입니다. Lidl 이탈리아의 타입 0 밀가루로, 이탈리아 Lidl 매대에서 현대식 피자 밀가루에 가장 가까운 제품입니다. 포장에는 Grandi Molini Italiani의 코리아노 베로네세(Coriano Veronese) 공장을 가리킵니다. 이탈리아 베이커들은 65% 수화율로, 종종 사워도우 프리퍼먼트와 긴 냉장 벌크 발효를 사용하여 다루기 좋은 반죽을 만든다고 설명합니다. W 값 250이 이탈리아 비디오 리뷰에서 돌고 있지만 공식 출처에는 나타나지 않으므로, 72시간 스케줄을 세울 수 있는 수치라기보다는 합리적인 작업 가정으로 취급하세요.