Pizzamehl
Aurora
Aurora Pizzamehl은 독일 주요 전통 제분 브랜드의 피자 전용 밀가루입니다. 밀가루와 고품질 듀럼밀 세몰리나를 특별히 블렌딩하여 전통 이탈리아 스타일의 바삭한 피자를 만듭니다. 독일 슈퍼마켓에서 널리 구할 수 있으며, 저렴한 가격에 좋은 작업성을 제공하여 가정용 피자 메이커와 예산에 민감한 피자 가게에 인기가 많습니다.
최적 가수율: 58% – 65%
대부분의 피자 스타일에 적합한 강력분. 24-48시간 저온 발효에 탁월.
최적 발효: 6-12 시간온도 22°C
검증됨당일 피자 준비에 적합한 상온 발효. 좋은 작업성과 적당한 글루텐 형성.
커뮤니티 평점
아직 커뮤니티 베이킹이 없습니다.
이 밀가루로 베이킹하고 결과를 공유하세요!
댓글
0아직 댓글이 없습니다. 첫 번째로 베이킹을 공유해 보세요.
멋진 베이킹을 하셨나요?
피자/베이킹 커뮤니티에 레시피를 공유하고 PRO 3개월을 무료로 받으세요.
가장 적합
기술 사양
흡수율 | 58% |
회분 함량 | 0.58% |
반죽 시간 | 8-12 min |
Aurora Pizzamehl은(는) 00 타입 밀가루, W265 강도, 11.8% 단백질, P/L 비율 0.55, 권장 가수율 범위 58–65%, 및 58% 흡수율입니다. Aurora Pizzamehl은 독일 주요 전통 제분 브랜드의 피자 전용 밀가루입니다. 밀가루와 고품질 듀럼밀 세몰리나를 특별히 블렌딩하여 전통 이탈리아 스타일의 바삭한 피자를 만듭니다. 독일 슈퍼마켓에서 널리 구할 수 있으며, 저렴한 가격에 좋은 작업성을 제공하여 가정용 피자 메이커와 예산에 민감한 피자 가게에 인기가 많습니다. 실온 (22°C)에서 6–12시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 당일 피자 준비에 적합한 상온 발효. 좋은 작업성과 적당한 글루텐 형성.
pizzamehl, pizza-specific, major-brand, german, accessible, supermarket