Subito Cotto 60
Zio Ciro
Subito Cotto da due pizze. Piano refrattario da 60 cm, 120 kg con il supporto in metallo, 450 °C ufficiali in 30 min. A legna, o con kit a gas Avanzini P1 Drago. Elchimi su pizzamaking.com: più leggero di un forno in mattoni, più veloce da mandare a temperatura, ma trattiene comunque il calore. Bianco, rosso o nero. TEK REF, Simaxis, Sardegna. Senza biscotto di fabbrica.
Specifiche
Pro
- Sul piano da 60 cm entrano due pizze. Chi lo usa conferma che farne due alla volta è la normalità, non un'esagerazione da brochure.
- Elchimi: trattiene bene il calore per la sua massa, si scalda molto più velocemente di un forno in mattoni da 800 kg fino a saturazione. Il prodotto è proprio questo compromesso di media massa.
- Il kit a gas è l'Avanzini P1 Drago. Richiede un tubo da 1/2 pollice e un regolatore con uscita da 1/2 pollice. GPL, propano o metano.
Contro
- Prima va fatto il rodaggio. 5 accensioni ufficiali, 200-400 °C, le prime tre fuori dal forno. Le microcrepe capillari sono normali.
- Acqua sulla giunzione dove lo stampo in metallo incontra la cupola. Il forno di fexxi trasudava dopo la pioggia anche sotto la copertura. Un po' di silicone su quella giunzione ha risolto il problema.
- I pezzi di ricambio arrivano dall'Italia. Una termocoppia guasta ha lasciato un proprietario statunitense senza forno per mesi dopo che il distributore ha smesso di tenerli in magazzino.
- I 120 kg includono il supporto. Supporto, copertura, pala e allacciamento del gas sono extra. Il prezzo su strada oscilla tra i 1600 e i 3200 euro.
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Zio Ciro Subito Cotto 60
450°C
450°C
74sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Zio Ciro Subito Cotto 60 è un forno di tipo Ibrido, raggiungendo fino a 450°C, esterno, alimentato a legna, gas, 60cm di diametro interno, con un peso di 120kg, capacità per 2 pizze, e riscaldamento in 30 minuti. Subito Cotto da due pizze. Piano refrattario da 60 cm, 120 kg con il supporto in metallo, 450 °C ufficiali in 30 min. A legna, o con kit a gas Avanzini P1 Drago. Elchimi su pizzamaking.com: più leggero di un forno in mattoni, più veloce da mandare a temperatura, ma trattiene comunque il calore. Bianco, rosso o nero. TEK REF, Simaxis, Sardegna. Senza biscotto di fabbrica. Pro: sul piano da 60 cm entrano due pizze. chi lo usa conferma che farne due alla volta è la normalità, non un'esagerazione da brochure., elchimi: trattiene bene il calore per la sua massa, si scalda molto più velocemente di un forno in mattoni da 800 kg fino a saturazione. il prodotto è proprio questo compromesso di media massa., il kit a gas è l'avanzini p1 drago. richiede un tubo da 1/2 pollice e un regolatore con uscita da 1/2 pollice. gpl, propano o metano.. Contro: prima va fatto il rodaggio. 5 accensioni ufficiali, 200-400 °c, le prime tre fuori dal forno. le microcrepe capillari sono normali., acqua sulla giunzione dove lo stampo in metallo incontra la cupola. il forno di fexxi trasudava dopo la pioggia anche sotto la copertura. un po' di silicone su quella giunzione ha risolto il problema., i pezzi di ricambio arrivano dall'italia. una termocoppia guasta ha lasciato un proprietario statunitense senza forno per mesi dopo che il distributore ha smesso di tenerli in magazzino., i 120 kg includono il supporto. supporto, copertura, pala e allacciamento del gas sono extra. il prezzo su strada oscilla tra i 1600 e i 3200 euro..
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