Temperatura pizza e tempo di cottura per Spice Diavola Pro V2.0
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 455°C nell'aria, 455°C sulla superficie di cottura e circa 75-100 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Forno pizza elettrico 100% Made in Italy. 500°C in modalita BOOST. Resistenza circolare separata 1400W sopra + 600W sotto. Design brevettato.
- 500°C in modalità BOOST — la temperatura più alta raggiungibile di qualsiasi forno elettrico da banco sotto i 400$.
- Elementi superiori (1400W) e inferiori (600W) indipendenti consentono un reale controllo della crosta e della guarnizione.
- Il termometro integrato nel coperchio elimina la necessità di sollevare la cupola e perdere calore.
- Disponibile l'upgrade con pietra Biscotto di Sorrento — miglioramento significativo per le cotture napoletane.
- Pizza napoletana realizzabile in 90-120 secondi a piena temperatura.
- La resistenza circolare crea un punto freddo vicino alla cerniera — necessaria una mezza rotazione a 45 secondi.
- Con 9 kg in più rispetto al G3 Ferrari Delizia — meno comodo da riporre.
- La modalità BOOST assorbe una corrente significativa; verifica la capacità del circuito.
- Usa la pietra refrattaria in dotazione e lasciala scaldare completamente prima di infornare. Consulta il manuale del modello prima di rimuovere la pietra o montarne una di ricambio.
- Dai alla platea tutti i 15 minuti. La temperatura dell'aria mente. La pietra è più lenta.
- Se il fondo si brucia prima che sopra sia cotta, abbassa il calore da sotto o passa al biscotto.