Pizzatemperatur och gräddningstid för Spice Diavola Pro V2.0
För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.
Italiensk tillverkad elektrisk bänkugn med delade värmeelement: 1400 W upptill och 600 W nedtill, som regleras oberoende av varandra. I BOOST-läget når den 500 °C – högre än någon annan elektrisk bänkugn i den här prisklassen. Det vikbara locket har en integrerad termometer.
- 500 °C i BOOST-läge – den högsta temperaturen du kan nå i en elektrisk bänkugn under 400 dollar
- Oberoende över- (1400 W) och undervärme (600 W) ger dig full kontroll över både botten och fyllning
- Integrerad termometer i locket gör att du slipper lyfta på kupolen och tappa värme
- Möjlighet att uppgradera till Biscotto di Sorrento-sten – en rejäl uppgradering för Neapolitan-bak
- Grädda en Neapolitan pizza på 90–120 sekunder vid full temperatur
- Det runda värmeelementet skapar en kall fläck nära gångjärnet – du behöver rotera pizzan ett halvt varv efter 45 sekunder
- Med sina 9 kg mer än G3 Ferrari Delizia är den inte lika smidig att stuva undan
- BOOST-läget drar mycket ström; kolla kapaciteten på dina säkringar
- Använd den medföljande bakstenen och låt den värmas upp helt innan gräddning. Kontrollera modellens manual innan du tar bort stenen eller monterar en ersättare.
- Ge hällen hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
- Om botten bränns innan ovansidan är klar, sänk undervärmen eller byt till biscotto.