Pizzatemperatuur en baktijd voor Spice Diavola Pro V2.0
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
Italiaanse elektrische oven voor op het aanrecht met een split-element ontwerp: 1400W boven en 600W onder, onafhankelijk geregeld. In BOOST-modus bereikt hij 500°C — hoger dan elke andere elektrische oven voor op het aanrecht in deze prijsklasse. Het clamshell deksel heeft een geïntegreerde thermometer.
- 500°C in BOOST-modus — de hoogst haalbare temperatuur van alle elektrische ovens voor op het aanrecht onder de $400
- Onafhankelijke bovenste (1400W) en onderste (600W) elementen maken echte controle over de korst en topping mogelijk
- De geïntegreerde thermometer in het deksel maakt het onnodig om de dome op te tillen en warmte te verliezen
- Biscotto di Sorrento steen upgrade beschikbaar — aanzienlijke verbetering voor Neapolitan baksels
- Neapolitan pizza haalbaar in 90-120 seconden op volle temperatuur
- Circulaire weerstand creëert één koude plek bij het scharnier — halve draai na 45 seconden vereist
- Met 9 kg zwaarder dan de G3 Ferrari Delizia — minder handig op te bergen
- BOOST-modus trekt aanzienlijke stroom; controleer de circuitcapaciteit
- Gebruik de meegeleverde pizzasteen en laat deze volledig opwarmen voordat je bakt. Raadpleeg de handleiding van het model voordat je de steen verwijdert of een vervanging plaatst.
- Geef de vloer de volle 15 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
- Als de bodem verbrandt voordat de bovenkant klaar is, zet dan de onderwarmte lager of stap over op biscotto.