Spice Diavola Pro V2.0: temperatura pizzy i czas pieczenia
Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.
Włoski piec elektryczny na blat z dzieloną grzałką: 1400W górna i 600W dolna, regulowane niezależnie. W trybie BOOST osiąga 500°C – więcej niż jakikolwiek inny elektryczny piec na blat w tej cenie. Pokrywa typu clamshell ma zintegrowany termometr.
- 500°C w trybie BOOST – najwyższa osiągalna temperatura spośród elektrycznych pieców na blat poniżej 400 USD.
- Niezależne grzałki górna (1400W) i dolna (600W) pozwalają na prawdziwą kontrolę nad spodem i wierzchem pizzy.
- Zintegrowany termometr w pokrywie eliminuje potrzebę podnoszenia kopuły i utraty ciepła.
- Dostępny upgrade do kamienia Biscotto di Sorrento — znacząca poprawa dla wypieków Neapolitan
- Pizza Neapolitan osiągalna w 90-120 sekund przy pełnej temperaturze
- Okrągła grzałka tworzy jeden zimny punkt w pobliżu zawiasu — wymagany półobrót po 45 sekundach
- O 9 kg cięższy niż G3 Ferrari Delizia — mniej wygodny w przechowywaniu
- Tryb BOOST pobiera znaczny prąd; sprawdź obciążalność obwodu
- Użyj dołączonego kamienia do pieczenia i pozwól mu się w pełni nagrzać przed pieczeniem. Sprawdź instrukcję obsługi modelu przed wyjęciem kamienia lub zamontowaniem zamiennika.
- Daj płycie pełne 15 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
- Jeśli spód się przypala, zanim góra będzie gotowa, zmniejsz dolną moc lub zmień kamień na biscotto.