Dome (Gen 2)
Gozney
Il forno ibrido di punta di Gozney, completamente riprogettato. Il bruciatore frontale è scomparso: la fiamma laterale rotante avvolge il cibo con un calore uniforme e la console digitale mostra in tempo reale la temperatura dell'aria e della pietra, con due sonde per carne. Tre combustibili: propano, legna e carbone. Il piano di 60×50 cm ospita una pizza da 40 cm o due da 25 cm fianco a fianco. Con 62 kg, è un elemento fisso per esterni.
Specifiche
Pro
- Tre combustibili — gas, legna e ora carbone — per cotte infrasettimanali pulite e sessioni affumicate nel weekend
- La fiamma laterale rotante (presa dalla linea Arc) elimina il punto caldo per cui il Dome originale era noto
- La console digitale mostra in tempo reale la temperatura dell'aria e della pietra, con due sonde per carne incluse
- Il piano 60×50 cm accoglie una pizza da 40 cm o due da 25 cm, oltre a teglie da forno vere e proprie
Contro
- A 2.000-2.300 $ costa più del doppio del Dome originale: è un'altra categoria di prodotto
- I 62 kg richiedono un supporto adeguato e un posto fisso — almeno in due per spostarlo
- La modalità a legna richiede ancora 45-60 minuti per una temperatura utile del piano: il gas è la scelta infrasettimanale
- Un'esagerazione per la pizza casalinga del weekend — l'Arc XL offre il 90% dei risultati a metà prezzo
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Gozney Dome (Gen 2)
453°C
453°C
73sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Gozney Dome (Gen 2) è un forno di tipo Ibrido, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a gas, legna, carbone, con un peso di 62kg, capacità per 2 pizze, e riscaldamento in 40 minuti. Il forno ibrido di punta di Gozney, completamente riprogettato. Il bruciatore frontale è scomparso: la fiamma laterale rotante avvolge il cibo con un calore uniforme e la console digitale mostra in tempo reale la temperatura dell'aria e della pietra, con due sonde per carne. Tre combustibili: propano, legna e carbone. Il piano di 60×50 cm ospita una pizza da 40 cm o due da 25 cm fianco a fianco. Con 62 kg, è un elemento fisso per esterni. Pro: tre combustibili — gas, legna e ora carbone — per cotte infrasettimanali pulite e sessioni affumicate nel weekend, la fiamma laterale rotante (presa dalla linea arc) elimina il punto caldo per cui il dome originale era noto, la console digitale mostra in tempo reale la temperatura dell'aria e della pietra, con due sonde per carne incluse, il piano 60×50 cm accoglie una pizza da 40 cm o due da 25 cm, oltre a teglie da forno vere e proprie. Contro: a 2.000-2.300 $ costa più del doppio del dome originale: è un'altra categoria di prodotto, i 62 kg richiedono un supporto adeguato e un posto fisso — almeno in due per spostarlo, la modalità a legna richiede ancora 45-60 minuti per una temperatura utile del piano: il gas è la scelta infrasettimanale, un'esagerazione per la pizza casalinga del weekend — l'arc xl offre il 90% dei risultati a metà prezzo.
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