Dome
Gozney
Le four hybride phare de Gozney : gaz et bois, une immense surface de cuisson de 58 cm et une masse thermique suffisante pour enchaîner les fournées sans baisse de température. Conçu pour ceux qui veulent aller au-delà de la pizza et faire du pain, des rôtis ou de la cuisson au feu de bois. Avec ses 58 kg, c'est un équipement fixe pour l'extérieur.
Caractéristiques
Avantages
- Hybride gaz + bois : utilise le gaz, propre et rapide, en semaine, et passe au bois pour les sessions du week-end
- Sa grande surface permet de cuire deux pizzas de 12 pouces en même temps, ou d'y glisser un grand plat à rôtir
- Sa forte masse thermique maintient une température stable pendant les longues sessions — la pierre remonte en température presque instantanément
- La flexibilité du bi-combustible en fait un outil vraiment polyvalent, bien au-delà de la simple pizza
Inconvénients
- Ses 58 kg nécessitent une table ou un support d'extérieur adapté — pense à inclure le coût de l'installation
- Brûleurs à gaz et à bois vendus séparément de l'unité de base, ce qui pousse le coût réel au-delà de 2 200 $
- Préchauffage long en mode bois — 45 à 60 minutes pour atteindre la température maximale avec du bois
- Carrément démesuré pour une pizza occasionnelle le week-end ; le Arc XL offre 90 % des résultats pour la moitié du prix
Avis de la communauté
Aucun avis pour l'instant. Soyez le premier à partager votre expérience.
Connectez-vous pour ajouter votre avis et des photos.
Réglages de cuisson pour ce four
Choisissez un style et une hydratation pour voir les réglages adaptés au Gozney Dome.
Gratuit avec un compte Pandough — enregistrez votre four et profitez de réglages optimisés à chaque cuisson.
Gozney Dome est un four Hybride, atteignant jusqu'à 500°C, extérieur, alimenté par gaz, bois, pesant 58 kg, capacité de 2 pizzas, et chauffe en 45 minutes. Le four hybride phare de Gozney : gaz et bois, une immense surface de cuisson de 58 cm et une masse thermique suffisante pour enchaîner les fournées sans baisse de température. Conçu pour ceux qui veulent aller au-delà de la pizza et faire du pain, des rôtis ou de la cuisson au feu de bois. Avec ses 58 kg, c'est un équipement fixe pour l'extérieur. Avantages : hybride gaz + bois : utilise le gaz, propre et rapide, en semaine, et passe au bois pour les sessions du week-end, sa grande surface permet de cuire deux pizzas de 12 pouces en même temps, ou d'y glisser un grand plat à rôtir, sa forte masse thermique maintient une température stable pendant les longues sessions — la pierre remonte en température presque instantanément, la flexibilité du bi-combustible en fait un outil vraiment polyvalent, bien au-delà de la simple pizza. Inconvénients : ses 58 kg nécessitent une table ou un support d'extérieur adapté — pense à inclure le coût de l'installation, brûleurs à gaz et à bois vendus séparément de l'unité de base, ce qui pousse le coût réel au-delà de 2 200 $, préchauffage long en mode bois — 45 à 60 minutes pour atteindre la température maximale avec du bois, carrément démesuré pour une pizza occasionnelle le week-end ; le arc xl offre 90 % des résultats pour la moitié du prix.