Dome (Gen 2)
Gozney
Gozneys Flaggschiff-Hybridofen, vollständig überarbeitet. Der Frontbrenner ist verschwunden: Die seitliche, rollende Flamme wärmt die Speisen gleichmäßig von der Seite, und die digitale Konsole zeigt Luft- und Steintemperatur in Echtzeit, mit zwei Fleischsonden. Drei Brennstoffe – Propan, Holz und Holzkohle. Die 60×50-cm-Backfläche fasst eine 40-cm-Pizza oder zwei 25-cm-Pizzen nebeneinander. Mit 62 kg eine dauerhafte Installation im Freien.
Spezifikationen
Vorteile
- Drei Brennstoffe – Gas, Holz und jetzt Holzkohle – für saubere Wochentags-Bakes und rauchige Wochenend-Sessions
- Seitliche, rollende Flamme (aus der Arc-Linie) beseitigt den Hotspot, für den der originale Dome bekannt war
- Die digitale Konsole zeigt Luft- und Steintemperatur live, mit zwei mitgelieferten Fleischsonden
- Die 60×50-cm-Fläche fasst eine 40-cm-Pizza oder zwei 25-cm-Pizzen, dazu echte Bratpfannen
Nachteile
- Mit 2.000–2.300 $ kostet er mehr als das Doppelte des originalen Dome – eine eigene Produktklasse
- 62 kg verlangen einen ordentlichen Ständer und einen festen Platz – zum Umsetzen mindestens zu zweit
- Der Holzmodus braucht weiterhin 45–60 Minuten bis zur nutzbaren Steintemperatur – Gas ist der Feierabend-Weg
- Völlig übertrieben für gelegentliche Wochenendpizza – der Arc XL liefert 90 % der Ergebnisse für den halben Preis
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Backeinstellungen für diesen Ofen
Basierend auf einer 250 g Teigkugel – ändere die Pie-Größe, um zu sehen, wie eine dickere oder dünnere Kruste das Backergebnis verändert.
Gozney Dome (Gen 2)
453°C
453°C
73sKein Oberhitze-Regler — Hitze über Flamme oder Position einstellen oder Kuppel messen. Wird trotzdem modelliert.
Kostenlos mit einem Pandough-Konto — speichere deinen Ofen und erhalte bei jedem Backen passende Einstellungen.
Gozney Dome (Gen 2) ist ein Hybridofen-Ofen, bis zu 500°C erreichend, außen, betrieben mit gas, holz, holzkohle, mit einem Gewicht von 62kg, Platz für 2 Pizzen, und aufgeheizt in 40 Minuten. Gozneys Flaggschiff-Hybridofen, vollständig überarbeitet. Der Frontbrenner ist verschwunden: Die seitliche, rollende Flamme wärmt die Speisen gleichmäßig von der Seite, und die digitale Konsole zeigt Luft- und Steintemperatur in Echtzeit, mit zwei Fleischsonden. Drei Brennstoffe – Propan, Holz und Holzkohle. Die 60×50-cm-Backfläche fasst eine 40-cm-Pizza oder zwei 25-cm-Pizzen nebeneinander. Mit 62 kg eine dauerhafte Installation im Freien. Vorteile: drei brennstoffe – gas, holz und jetzt holzkohle – für saubere wochentags-bakes und rauchige wochenend-sessions, seitliche, rollende flamme (aus der arc-linie) beseitigt den hotspot, für den der originale dome bekannt war, die digitale konsole zeigt luft- und steintemperatur live, mit zwei mitgelieferten fleischsonden, die 60×50-cm-fläche fasst eine 40-cm-pizza oder zwei 25-cm-pizzen, dazu echte bratpfannen. Nachteile: mit 2.000–2.300 $ kostet er mehr als das doppelte des originalen dome – eine eigene produktklasse, 62 kg verlangen einen ordentlichen ständer und einen festen platz – zum umsetzen mindestens zu zweit, der holzmodus braucht weiterhin 45–60 minuten bis zur nutzbaren steintemperatur – gas ist der feierabend-weg, völlig übertrieben für gelegentliche wochenendpizza – der arc xl liefert 90 % der ergebnisse für den halben preis.
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