Dome
Gozney
El horno híbrido insignia de Gozney: gas y leña, una superficie de cocción enorme de 58 cm y suficiente masa térmica para sesiones largas sin caída de temperatura. Construido para cocineros que quieren ir más allá de la pizza y adentrarse en el pan, los asados y la cocina a fuego directo. Con 58 kg, es un elemento fijo para exteriores.
Especificaciones
Ventajas
- Híbrido gas + leña: usa gas limpio para las noches de semana, agrega leña para las sesiones de fin de semana.
- Su gran superficie permite cocinar dos pizzas de 30 cm simultáneamente, o una bandeja de asado completa.
- La alta masa térmica mantiene temperaturas constantes durante horneados largos; la recuperación de la piedra es casi instantánea.
- La flexibilidad de doble combustible lo hace genuinamente multiuso más allá de la pizza.
Desventajas
- Sus 58 kg requieren una mesa o soporte exterior adecuado; ten en cuenta el costo de instalación.
- El quemador de gas y leña se vende por separado de la unidad base, lo que eleva el costo real a más de $2,200.
- Precalentamiento largo para el modo de leña: de 45 a 60 minutos para alcanzar la temperatura máxima con leña.
- Una exageración seria para la pizza casual de fin de semana; el Arc XL ofrece el 90% de los resultados a la mitad del precio.
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Gozney Dome es un horno tipo Híbrido, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, leña, con un peso de 58kg, capacidad para 2 pizzas, y calentándose en 45 minutos. El horno híbrido insignia de Gozney: gas y leña, una superficie de cocción enorme de 58 cm y suficiente masa térmica para sesiones largas sin caída de temperatura. Construido para cocineros que quieren ir más allá de la pizza y adentrarse en el pan, los asados y la cocina a fuego directo. Con 58 kg, es un elemento fijo para exteriores. Ventajas: híbrido gas + leña: usa gas limpio para las noches de semana, agrega leña para las sesiones de fin de semana., su gran superficie permite cocinar dos pizzas de 30 cm simultáneamente, o una bandeja de asado completa., la alta masa térmica mantiene temperaturas constantes durante horneados largos; la recuperación de la piedra es casi instantánea., la flexibilidad de doble combustible lo hace genuinamente multiuso más allá de la pizza.. Desventajas: sus 58 kg requieren una mesa o soporte exterior adecuado; ten en cuenta el costo de instalación., el quemador de gas y leña se vende por separado de la unidad base, lo que eleva el costo real a más de $2,200., precalentamiento largo para el modo de leña: de 45 a 60 minutos para alcanzar la temperatura máxima con leña., una exageración seria para la pizza casual de fin de semana; el arc xl ofrece el 90% de los resultados a la mitad del precio..