Dome (Gen 2)
Gozney
El horno híbrido insignia de Gozney, rediseñado por completo. El quemador frontal ha desaparecido: la llama lateral rodante envuelve los alimentos con calor uniforme y la consola digital muestra la temperatura del aire y de la piedra en tiempo real, con dos sondas para carne. Tres combustibles: propano, leña y carbón. La superficie de 60×50 cm cabe una pizza de 40 cm o dos de 25 cm lado a lado. Con 62 kg, es un elemento fijo para exteriores.
Especificaciones
Ventajas
- Tres combustibles —gas, leña y ahora carbón— para horneados limpios entre semana y sesiones ahumadas el fin de semana
- La llama lateral rodante (heredada de la línea Arc) elimina el punto caliente del Dome original
- La consola digital muestra en vivo la temperatura del aire y de la piedra, con dos sondas para carne incluidas
- La superficie de 60×50 cm admite una pizza de 40 cm o dos de 25 cm, además de bandejas de asado reales
Desventajas
- Con un precio de $2.000-$2.300, cuesta más del doble del Dome original: es otra clase de producto
- Sus 62 kg exigen un soporte adecuado y un lugar permanente: mínimo dos personas para moverlo
- El modo leña sigue necesitando 45-60 minutos hasta una temperatura útil de la piedra: el gas es la vía entre semana
- Una exageración para la pizza ocasional de fin de semana: el Arc XL da el 90% de los resultados por la mitad de precio
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Ajustes de horneado para este horno
Basado en una bola de 250 g: cambia el tamaño de la tarta para ver cómo una corteza más gruesa o fina afecta al horneado.
Gozney Dome (Gen 2)
453°C
453°C
73sSin dial superior — ajusta el calor con la llama o la posición, o mide la bóveda. Sigue siendo modelado.
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Gozney Dome (Gen 2) es un horno tipo Híbrido, alcanzando hasta 500°C, exterior, alimentado por gas, leña, carbón, con un peso de 62kg, capacidad para 2 pizzas, y calentándose en 40 minutos. El horno híbrido insignia de Gozney, rediseñado por completo. El quemador frontal ha desaparecido: la llama lateral rodante envuelve los alimentos con calor uniforme y la consola digital muestra la temperatura del aire y de la piedra en tiempo real, con dos sondas para carne. Tres combustibles: propano, leña y carbón. La superficie de 60×50 cm cabe una pizza de 40 cm o dos de 25 cm lado a lado. Con 62 kg, es un elemento fijo para exteriores. Ventajas: tres combustibles —gas, leña y ahora carbón— para horneados limpios entre semana y sesiones ahumadas el fin de semana, la llama lateral rodante (heredada de la línea arc) elimina el punto caliente del dome original, la consola digital muestra en vivo la temperatura del aire y de la piedra, con dos sondas para carne incluidas, la superficie de 60×50 cm admite una pizza de 40 cm o dos de 25 cm, además de bandejas de asado reales. Desventajas: con un precio de $2.000-$2.300, cuesta más del doble del dome original: es otra clase de producto, sus 62 kg exigen un soporte adecuado y un lugar permanente: mínimo dos personas para moverlo, el modo leña sigue necesitando 45-60 minutos hasta una temperatura útil de la piedra: el gas es la vía entre semana, una exageración para la pizza ocasional de fin de semana: el arc xl da el 90% de los resultados por la mitad de precio.
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