Arc
Gozney
L'Arc utilizza un bruciatore laterale montato di lato che fa rotolare la fiamma sul cielo del forno anziché sparare direttamente sulla pizza: questo riduce i punti caldi comuni nei forni con bruciatore frontale. Funziona meglio a 400-450°C per risultati costanti.
Specifiche
Pro
- La fiamma laterale rotante riduce i punti caldi e la bruciatura non uniforme
- La pietra da 35 cm si adatta alla maggior parte delle dimensioni di pizza domestiche senza lanci imbarazzanti
- Ingombro compatto rispetto alle dimensioni del piano
- Raggiunge la temperatura massima in circa 20-25 minuti al massimo
Contro
- Solo gas: nessuna opzione a legna o multicombustibile disponibile
- Il massimo di 35 cm è limitante se cucini per gruppi o vuoi pizze più grandi
- A 699 $, sei vicino al prezzo dell'Arc XL per una capacità significativamente inferiore
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Impostazioni di cottura per questo forno
Basato su un panetto da 250 g — cambia la dimensione della pizza per vedere come una crosta più o meno spessa varia la cottura.
Gozney Arc
453°C
453°C
73sSenza manopola superiore — regola il calore tramite fiamma o posizione, oppure misura la volta. Il modello considera comunque questo dato.
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Gozney Arc è un forno di tipo Gas portatile, raggiungendo fino a 500°C, esterno, alimentato a gas, con un peso di 21.5kg, capacità per 1 pizze, e riscaldamento in 20 minuti. L'Arc utilizza un bruciatore laterale montato di lato che fa rotolare la fiamma sul cielo del forno anziché sparare direttamente sulla pizza: questo riduce i punti caldi comuni nei forni con bruciatore frontale. Funziona meglio a 400-450°C per risultati costanti. Pro: la fiamma laterale rotante riduce i punti caldi e la bruciatura non uniforme, la pietra da 35 cm si adatta alla maggior parte delle dimensioni di pizza domestiche senza lanci imbarazzanti, ingombro compatto rispetto alle dimensioni del piano, raggiunge la temperatura massima in circa 20-25 minuti al massimo. Contro: solo gas: nessuna opzione a legna o multicombustibile disponibile, il massimo di 35 cm è limitante se cucini per gruppi o vuoi pizze più grandi, a 699 $, sei vicino al prezzo dell'arc xl per una capacità significativamente inferiore.