Arc
Gozney
Arc는 측면에 장착된 측면 버너를 사용하여 불꽃이 피자에 직접 닿지 않고 스톤 천장을 가로질러 흐르도록 합니다. 이는 전면 버너 오븐에서 흔히 발생하는 핫스팟을 줄여줍니다. 일관된 결과를 위해서는 400-450°C에서 가장 잘 작동합니다.
- 최대 온도
- 20분 만에 500°C
- 설치 방식
- 실외용가스
- 평점
- -
이 오븐에서 굽는 법
쉘은 열을 유지합니다. 그래도 돌려줘야 합니다. 불꽃은 피자 위가 아닌 한쪽에 있습니다.
데크를 20분 동안 완전히 예열하세요. 공기 온도는 거짓말을 합니다. 돌은 더 느립니다.
윗면이 익기 전에 바닥이 타면 하단 열을 줄이거나 biscotto로 바꾸세요.
사양
- 온도 범위
- 250°C – 500°C
- 내부 크기
- 38 cm × 46 cm
- 무게
- 21.5 kg
장점
- 측면으로 흐르는 불꽃은 핫스팟과 고르지 않은 그을림을 줄여줍니다.
- 14인치 스톤은 대부분의 가정용 피자 크기에 적합하여 불편함 없이 피자를 넣을 수 있습니다.
- 데크 크기에 비해 설치 공간이 작습니다.
- 강한 불에서 약 20-25분 만에 최고 온도에 도달합니다.
단점
- 가스 전용이며 나무나 다중 연료 옵션은 없습니다.
- 단체 요리나 큰 피자를 원한다면 최대 14인치는 제한적입니다.
- 699달러 가격이면 Arc XL과 비슷하지만 용량은 훨씬 적습니다.
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Gozney Arc은(는) 휴대용 가스 오븐, 최대 500°C까지 도달, 실외용, 가스 동력, 무게 21.5kg, 피자 1개 수용, 및 20분 예열입니다. Arc는 측면에 장착된 측면 버너를 사용하여 불꽃이 피자에 직접 닿지 않고 스톤 천장을 가로질러 흐르도록 합니다. 이는 전면 버너 오븐에서 흔히 발생하는 핫스팟을 줄여줍니다. 일관된 결과를 위해서는 400-450°C에서 가장 잘 작동합니다. 장점: 측면으로 흐르는 불꽃은 핫스팟과 고르지 않은 그을림을 줄여줍니다., 14인치 스톤은 대부분의 가정용 피자 크기에 적합하여 불편함 없이 피자를 넣을 수 있습니다., 데크 크기에 비해 설치 공간이 작습니다., 강한 불에서 약 20-25분 만에 최고 온도에 도달합니다. 단점: 가스 전용이며 나무나 다중 연료 옵션은 없습니다., 단체 요리나 큰 피자를 원한다면 최대 14인치는 제한적입니다., 699달러 가격이면 arc xl과 비슷하지만 용량은 훨씬 적습니다.
- 쉘은 열을 유지합니다. 그래도 돌려줘야 합니다. 불꽃은 피자 위가 아닌 한쪽에 있습니다.
- 데크를 20분 동안 완전히 예열하세요. 공기 온도는 거짓말을 합니다. 돌은 더 느립니다.
- 윗면이 익기 전에 바닥이 타면 하단 열을 줄이거나 biscotto로 바꾸세요.