Arc
Gozney
Der Arc verwendet einen seitlich angebrachten Brenner, der die Flamme über die Decke des Steins rollen lässt, anstatt direkt auf die Pizza zu blasen – dies reduziert Hotspots, die bei Öfen mit Frontbrenner üblich sind. Funktioniert am besten bei 400-450°C für gleichmäßige Ergebnisse.
Spezifikationen
Vorteile
- Seitliche, rollende Flamme reduziert Hotspots und ungleichmäßige Bräunung
- Der 35 cm Stein passt für die meisten Pizza-Größen im Haushalt, ohne umständliches Einschießen
- Kompakte Stellfläche im Verhältnis zur Deckgröße
- Erreicht die volle Temperatur in ~20–25 Minuten auf höchster Stufe
Nachteile
- Nur Gas – keine Holz- oder Mehrstoffoption verfügbar
- Maximal 35 cm sind einschränkend, wenn du für Gruppen kochst oder größere Pizzas möchtest
- Bei 699 $ bist du preislich nah am Arc XL, bekommst aber deutlich weniger Kapazität
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Gozney Arc ist ein Tragbarer Gasofen-Ofen, bis zu 500°C erreichend, außen, betrieben mit gas, mit einem Gewicht von 21.5kg, Platz für 1 Pizzen, und aufgeheizt in 20 Minuten. Der Arc verwendet einen seitlich angebrachten Brenner, der die Flamme über die Decke des Steins rollen lässt, anstatt direkt auf die Pizza zu blasen – dies reduziert Hotspots, die bei Öfen mit Frontbrenner üblich sind. Funktioniert am besten bei 400-450°C für gleichmäßige Ergebnisse. Vorteile: seitliche, rollende flamme reduziert hotspots und ungleichmäßige bräunung, der 35 cm stein passt für die meisten pizza-größen im haushalt, ohne umständliches einschießen, kompakte stellfläche im verhältnis zur deckgröße, erreicht die volle temperatur in ~20–25 minuten auf höchster stufe. Nachteile: nur gas – keine holz- oder mehrstoffoption verfügbar, maximal 35 cm sind einschränkend, wenn du für gruppen kochst oder größere pizzas möchtest, bei 699 $ bist du preislich nah am arc xl, bekommst aber deutlich weniger kapazität.