Temperatura pizza e tempo di cottura per Gino Pizza Ovens Electro 13"
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 450°C nell'aria, 450°C sulla superficie di cottura e circa 75-105 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Gino elettrico da appoggio da 13 pollici. 25 kg. Spina UK da 220-240 V, 1800-2140 W, quindi funziona su un normale circuito da 13 A. Cielo e platea indipendenti, 100-450 C. Pietra in cordierite. Preriscaldamento ufficiale di 15 min. Il programma Neapolitan è a 433 C. Da interno o esterno. Struttura larga 55 cm, profonda 60 cm, alta 30 cm. I test indipendenti scarseggiano. Amazon UK fermo a 3,7 con una manciata di recensioni nel 2026. Nessuna versione USA da 120 V. Nessun biscotto di fabbrica.
- Cielo e platea indipendenti con una spina UK da 13 A. Limite di 450 C senza bombola del gas e senza circuito da 32 A.
- Programmi preimpostati dalla cottura a 200 C fino ai 433 C per la Neapolitan. In casa in un giorno feriale, pioggia o vento non contano.
- 25 kg di acciaio e pietra. Più pesante del Cozze Electric 13 che pesa 15 kg. Resta ben saldo sul piano di lavoro.
- 25 kg e un ingombro di 55x60 cm. Questo fisso sul piano di lavoro. Non lo rimetterai a posto dopo la serata pizza.
- Spina UK da 220-240 V, cavo da 1,2 m. Nessuna versione USA da 120 V. Per il Nord America serve un trasformatore o un altro forno.
- Quasi nessun dato indipendente sul riscaldamento. I 15 minuti sono da brochure. Amazon UK a 3,7 su un piccolo campione.
- Prezzo su strada intorno alle 400 sterline. Il Cozze Electric 13 fa lo stesso lavoro a 450 C / ~2,2 kW per meno. Stai pagando il marchio sullo sportello.
- Lascia scaldare la platea per tutti i 15 minuti. La temperatura dell'aria inganna. La pietra è più lenta.
- Aspetta circa 4 minuti tra una pizza e l'altra per far recuperare calore alla platea.