Temperatura y tiempo de horneado para Gino Pizza Ovens Electro 13"
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 450°C de aire, 450°C en la superficie de cocción y unos 75-105 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Horno eléctrico de sobremesa Gino de 13 pulgadas. 25 kg. Enchufe de Reino Unido de 220-240 V, 1800-2140 W, por lo que funciona en un circuito normal de 13 A. Control independiente arriba y abajo, 100-450 C. Piedra de cordierita. Precalentamiento oficial de 15 min. El ajuste preestablecido para Neapolitan es de 433 C. Para interior o exterior. Estructura de 55 cm de ancho, 60 cm de profundidad y 30 cm de alto. Hay pocas pruebas independientes. Amazon UK se quedó en un 3.7 con un puñado de valoraciones en 2026. Sin versión de 120 V para EE. UU. Sin biscotto de fábrica.
- Control independiente arriba y abajo con un enchufe de Reino Unido de 13 A. Límite de 450 C sin bombona de gas y sin circuito de 32 A.
- Ajustes preestablecidos desde horneado a 200 C hasta Neapolitan a 433 C. En interior una noche de diario, sin importar la lluvia o el viento.
- 25 kg de acero y piedra. Más pesado que el Cozze Electric 13, que pesa 15 kg. No se mueve de la encimera.
- 25 kg y un espacio ocupado de 55x60 cm. Esto se queda fijo en la encimera. No lo vas a guardar después de la noche de pizza.
- Enchufe de Reino Unido de 220-240 V, cable de 1.2 m. Sin versión de 120 V para EE. UU. Para Norteamérica necesitas un transformador o un horno diferente.
- Casi no hay datos independientes de calentamiento. La cifra de 15 min es la del folleto. Amazon UK tiene un 3.7 basado en una muestra pequeña.
- Precio de venta de unas 400 libras. El Cozze Electric 13 hace el mismo trabajo a 450 C / ~2.2 kW por menos. Estás pagando por la marca de la puerta.
- Dale a la piedra los 15 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.
- Calcula unos 4 min entre pizza y pizza para que la solera recupere el calor.