Gino Pizza Ovens Electro 13"のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度450°C、焼成面450°C、焼成時間約75-105 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
13インチのGino卓上電気オーブン。25 kg。220-240 VのUKプラグ、1800-2140 Wだから、通常の13 A回路で使える。上下独立制御、100-450 °C。コーディエライトストーン。公式の予熱時間は15分。Neapolitanのプリセットは433 °C。屋内・屋外両用。本体は幅55 cm、奥行き60 cm、高さ30 cm。第三者による検証データは少ない。2026年時点でAmazon UKの評価は、わずかなレビュー数で3.7。米国向けの120 Vモデルはなし。純正のbiscottoは付属しない。
- UKの13 Aプラグで上下独立制御。ガスボンベも32 A回路もなしで、最高450 °Cまで達する。
- 200 °Cのベイクから433 °CのNeapolitanまでのプリセット。平日の夜でも、雨や風を気にせず室内で使える。
- スチールとストーンで25 kg。15 kgのCozze Electric 13よりも重い。カウンターにしっかり安定して置ける。
- 25 kgで設置面積は55x60 cm。これはカウンターに常設するタイプ。ピザナイトが終わっても、いちいち片付ける気にはならないだろう。
- UK仕様の220-240 Vプラグ、ケーブルは1.2 m。米国向けの120 Vバージョンはなし。北米で使うなら変圧器が必要か、別のオーブンにするしかない。
- 第三者による予熱データはほとんどない。15分という数字はカタログスペックだ。Amazon UKの評価は、少ないサンプル数で3.7。
- 実売価格は約400ポンド。Cozze Electric 13なら、同じ450 °C / 約2.2 kWの性能をもっと安く手に入れられる。ブランド名にお金を払っているようなものだ。
- デッキをしっかり15分間温めよう。空気の温度はあてにならない。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 床面を再蓄熱させるために、ピザの間は4分ほど空けるようにしよう。