Gino Pizza Ovens Electro 13"

13-tums Gino elektrisk bänkugn. 25 kg. 220-240 V brittisk kontakt, 1800-2140 W, så den går på en vanlig 13 A-säkring. Separat över- och undervärme, 100-450 °C. Kordieritsten. Officiell uppvärmningstid 15 min. Neapolitan-förinställningen är 433 °C. Inomhus eller utomhus. Yttermått 55 cm bred, 60 cm djup, 30 cm hög. Det finns ont om oberoende tester. Amazon UK låg på 3,7 baserat på ett fåtal recensioner under 2026. Ingen 120 V US-modell. Ingen biscotto-sten från fabrik.

Max-temp: 450°C på 15 min
Placering: Inomhus/Utomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Ge bakytan hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Planera för cirka 4 minuter mellan pizzorna så att bakytan hinner värmas upp igen.

Specifikationer

Temperaturintervall: 100°C – 450°C
Innermått: 33 cm × 33 cm
Vikt: 25 kg

Fördelar

Separat över- och undervärme med en brittisk 13 A-kontakt. Max 450 °C utan gasoltub och utan en 32 A-säkring.
Förinställningar från 200 °C bakning till 433 °C Neapolitan. Inomhus en vardagskväll, regn och vind spelar ingen roll.
25 kg stål och sten. Tyngre än Cozze Electric 13 på 15 kg. Den står stadigt på bänken.

Nackdelar

25 kg och en yta på 55x60 cm. Den här bor på bänken. Du kommer inte att ställa undan den efter pizzakvällen.
Brittisk 220-240 V-kontakt, 1,2 m kabel. Ingen amerikansk 120 V-version. För Nordamerika krävs transformator eller en helt annan ugn.
Nästan inga oberoende data om uppvärmningstid. Siffran på 15 minuter är från broschyren. Amazon UK ligger på 3,7 baserat på ett litet urval.
Butikspris runt 400 pund. Cozze Electric 13 gör samma jobb med 450 °C / ~2,2 kW för mindre pengar. Du betalar för namnet på luckan.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 450°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 450°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Recept som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje recept vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Gino Pizza Ovens Electro 13"

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 450°C lufttemperatur, 450°C på bakytan och cirka 75-105 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Separat över- och undervärme med en brittisk 13 A-kontakt. Max 450 °C utan gasoltub och utan en 32 A-säkring.
Förinställningar från 200 °C bakning till 433 °C Neapolitan. Inomhus en vardagskväll, regn och vind spelar ingen roll.
25 kg stål och sten. Tyngre än Cozze Electric 13 på 15 kg. Den står stadigt på bänken.

25 kg och en yta på 55x60 cm. Den här bor på bänken. Du kommer inte att ställa undan den efter pizzakvällen.
Brittisk 220-240 V-kontakt, 1,2 m kabel. Ingen amerikansk 120 V-version. För Nordamerika krävs transformator eller en helt annan ugn.
Nästan inga oberoende data om uppvärmningstid. Siffran på 15 minuter är från broschyren. Amazon UK ligger på 3,7 baserat på ett litet urval.
Butikspris runt 400 pund. Cozze Electric 13 gör samma jobb med 450 °C / ~2,2 kW för mindre pengar. Du betalar för namnet på luckan.

Ge bakytan hela 15 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.
Planera för cirka 4 minuter mellan pizzorna så att bakytan hinner värmas upp igen.

Kan Gino Pizza Ovens Electro 13" baka traditionell Napoletana?

Ja. Gino Pizza Ovens Electro 13" når 450°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Gino Pizza Ovens Electro 13" baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

indoor, outdoor, electric, portable, gino, 13-inch, cordierite, one-pizza

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.