Pizzatemperatuur en baktijd voor Gino Pizza Ovens Electro 13"
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 450°C luchttemperatuur, 450°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-105 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
13-inch Gino elektrische tafeloven. 25 kg. 220-240 V UK-stekker, 1800-2140 W, dus hij werkt op een normale 13 A-groep. Onafhankelijke boven- en onderwarmte, 100-450 °C. Cordierietsteen. Officiële opwarmtijd van 15 min. Neapolitan-preset is 433 °C. Binnen of buiten. Behuizing 55 cm breed, 60 cm diep, 30 cm hoog. Onafhankelijke tests zijn schaars. Amazon UK stond op 3,7 op basis van een handvol beoordelingen in 2026. Geen 120 V US-versie. Geen biscotto-steen af fabriek.
- Onafhankelijke boven- en onderwarmte op een UK 13 A-stekker. Maximaal 450 °C zonder gasfles en zonder een 32 A-groep.
- Presets van 200 °C bakken tot 433 °C Neapolitan. Doordeweeks binnen bakken, wind of regen maken niet uit.
- 25 kg staal en steen. Zwaarder dan de Cozze Electric 13 van 15 kg. Hij blijft stevig op het aanrecht staan.
- 25 kg en een oppervlak van 55x60 cm. Deze blijft op het aanrecht staan. Die berg je na een avondje pizza bakken niet zomaar op.
- UK 220-240 V-stekker, 1,2 m kabel. Geen Amerikaanse 120 V-versie. Voor Noord-Amerika heb je een transformator of een andere oven nodig.
- Vrijwel geen onafhankelijke gegevens over het opwarmen. Die 15 minuten komt uit de brochure. Amazon UK scoort 3,7 op basis van een kleine steekproef.
- Winkelprijs rond de 400 pond. De Cozze Electric 13 levert dezelfde prestaties (450 °C / ~2,2 kW) voor minder geld. Je betaalt hier vooral voor de naam op de deur.
- Geef de vloer de volle 15 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
- Reken op ongeveer 4 minuten tussen de pizza's, zodat de vloer weer kan opwarmen.