Temperatura pizza e tempo di cottura per Edil Planet Pomodoro
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 455°C nell'aria, 455°C sulla superficie di cottura e circa 75-100 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Un forno a legna entry-level per quattro pizze con cupola in acciaio inossidabile, due lastre in pietra lavica dell'Etna e isolamento professionale. È destinato a ville, eventi e piccoli servizi di catering dove un forno compatto per cottura in serie è utile.
- La capacità di quattro pizze consente una vera cottura in serie in un forno a legna relativamente compatto.
- La pietra lavica dell'Etna è progettata per trattenere il calore per infornate ripetute.
- La cupola in acciaio inossidabile e la costruzione isolata sono pratiche per l'uso esterno.
- La cottura a legna richiede una gestione del calore più pratica rispetto ai modelli a gas.
- Il produttore non pubblica il peso esatto, le dimensioni interne o un tempo di recupero misurato per questo modello.
- Un camino, combustibile secco e uno spazio esterno sicuro fanno parte dell'installazione.