Pandough
Edil Planet Pomodoro

Edil Planet Pomodoro

Naplánuj si pečení s touto pecí

An entry-level four-pizza wood-fired oven with a stainless dome, two Etna lava-stone slabs and professional insulation. It is intended for villas, events and small catering setups where a compact batch oven is useful.

Max. teplota
550°C
Umístění
Venkovní
Na dřevo
Hodnocení
-

Specifikace

Teplotní rozsah
200°C – 550°C

Klady

  • Four-pizza capacity brings genuine batch cooking to a relatively compact wood oven.
  • Etna lava stone is designed to retain heat across repeated bakes.
  • The stainless dome and insulated construction are practical for outdoor use.

Zápory

  • Wood firing needs more hands-on heat management than the gas models.
  • The maker does not publish exact weight, internal dimensions or a measured recovery time for this model.
  • A chimney, dry fuel and safe outdoor clearance are part of the installation.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 550°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka počítá s vestavěnou deskou jako s kordieritovým kamenem.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Edil Planet Pomodoro

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

An entry-level four-pizza wood-fired oven with a stainless dome, two Etna lava-stone slabs and professional insulation. It is intended for villas, events and small catering setups where a compact batch oven is useful.

  • Four-pizza capacity brings genuine batch cooking to a relatively compact wood oven.
  • Etna lava stone is designed to retain heat across repeated bakes.
  • The stainless dome and insulated construction are practical for outdoor use.
  • Wood firing needs more hands-on heat management than the gas models.
  • The maker does not publish exact weight, internal dimensions or a measured recovery time for this model.
  • A chimney, dry fuel and safe outdoor clearance are part of the installation.

Dokáže Edil Planet Pomodoro upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Edil Planet Pomodoro dosahuje teploty 550 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

Dokáže Edil Planet Pomodoro upéct pizzu v newyorském stylu?

Ano. Pandough odhaduje výchozí bod pro newyorský styl při hydrataci 69%: vzduch 268 °C, pečicí povrch 268 °C a čas přibližně 7 min–10 min.

Spočítat ingredience pro těsto v newyorském stylu

edil-planet, edil-forni, wood, four-pizza, lava-stone, catering

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.