Temperatura e tempo de forno para Edil Planet Pomodoro
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 455°C no ar, 455°C na superfície de assamento e cerca de 75-100 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
Um forno a lenha de entrada para quatro pizzas com cúpula de aço inoxidável, duas lajes de pedra vulcânica do Etna e isolamento profissional. É destinado a vilas, eventos e pequenas configurações de catering onde um forno compacto para produção em lote é útil.
- A capacidade para quatro pizzas traz uma verdadeira cocção em lote para um forno a lenha relativamente compacto.
- A pedra vulcânica do Etna é projetada para reter calor em assados repetidos.
- A cúpula de aço inoxidável e a construção isolada são práticas para uso externo.
- A queima a lenha exige um gerenciamento de calor mais prático do que os modelos a gás.
- O fabricante não divulga o peso exato, as dimensões internas ou o tempo de recuperação medido para este modelo.
- Uma chaminé, combustível seco e um afastamento externo seguro fazem parte da instalação.