Premium Rotate 17" Gas

COZZE Premium Rotate 17" Gas è un forno di tipo Gas portatile, raggiungendo fino a 600°C, esterno, alimentato a gas, 42cm di diametro interno, con un peso di 18kg, capacità per 1 pizze, e riscaldamento in 15 minuti. Forno a gas da esterno con pietra in cordierite da 42,5 cm (17 pollici) che ruota automaticamente a 360°, eliminando la necessità di girare manualmente. Il bruciatore a U da 8 kW in acciaio inossidabile SS430 avvolge il perimetro della pietra con il calore. Include una luce interna a LED per le sessioni notturne. Pro: la pietra rotante automatica a 360° elimina la necessità di una pala per girare — utile per i principianti e le sessioni ad alto volume, la pietra da 17 pollici è la più grande in questa fascia di prezzo — gestisce pizze più grandi dell'ooni karu 16, il bruciatore a u da 8 kw fornisce un calore più uniforme rispetto ai design con solo bruciatore posteriore, la luce interna a led consente il monitoraggio visivo senza aprire lo sportello. Contro: il meccanismo rotante aggiunge complessità meccanica — più punti di rottura rispetto ai forni con pietra statica, l'altezza dell'apertura frontale di 9 cm limita focacce, calzoni o pagnotte di pane più spesse, 18 kg è un peso notevole per un forno a gas portatile.

1. La cordierite di serie da 1 cm brucia tutto alle temperature per cui questo forno è progettato. Considera il biscotto come una soluzione necessaria, non come un semplice upgrade.
2. Dai alla platea tutti i 15 minuti. La temperatura dell'aria mente. La pietra è più lenta.
3. Se il fondo si brucia prima che sopra sia cotta, abbassa il calore da sotto o passa al biscotto.

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