COZZE Premium Rotate 17" Gas 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
42.5 cm (17인치) 코디어라이트 스톤이 360° 자동 회전하여 수동으로 돌릴 필요 없는 가스 야외 오븐. U자형 8 kW SS430 버너가 스톤 둘레에 열을 감싸고, 야간 사용을 위한 LED 내부 조명 포함.
- 360° 자동 회전 스톤으로 터닝 필이 필요 없어 초보자와 대량 조리에 유용함.
- 17인치 스톤은 이 가격대에서 가장 크며 Ooni Karu 16보다 큰 피자 조리 가능.
- U자형 8 kW 버너는 후면 전용 디자인보다 더 고른 열을 제공함.
- LED 내부 조명으로 문을 열지 않고 육안 모니터링 가능.
- 회전 메커니즘은 기계적 복잡성을 증가시켜 고정 스톤 오븐보다 고장 지점이 많음.
- 9 cm 전면 개구부 높이로 두꺼운 포카치아, 칼초네 또는 빵 조리 제한.
- 휴대용 가스 오븐치고는 18 kg으로 무거운 편임.
- 피자를 넣기 전에 스톤 온도를 확인하세요. 도우 바닥이 너무 빨리 탄다면, 다음 피자를 굽기 전에 조리 표면을 식히고 덧가루를 덜 사용하세요.
- 데크를 15분 내내 예열해 줘. 공기 온도는 믿지 마. 스톤은 더 느리게 달궈지거든.
- 토핑이 익기 전에 도우 바닥이 타버린다면, 적외선 온도계로 조리 표면 온도를 확인하고 다음 피자를 굽기 전에 식히세요. 바닥 열 조절 기능은 따로 없습니다.