Temperatura pizza e tempo di cottura per COZZE Electric 13"
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 450°C nell'aria, 450°C sulla superficie di cottura e circa 75-105 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Forno elettrico da banco popolare negli appartamenti europei, con una pietra in cordierite da 34x34 cm e controllo digitale della temperatura fino a 450°C. L'interno in acciaio inossidabile e una pietra più grande rispetto alla maggior parte dei concorrenti lo rendono una scelta credibile dove i forni a gas sono proibiti.
- 450°C max — una delle temperature più alte in un forno elettrico da banco
- La pietra da 34 cm è più grande della maggior parte dei concorrenti elettrici (G3 Ferrari: 31 cm, Diavola Pro: 33 cm)
- Il controllo digitale della temperatura con display LED elimina le congetture
- L'interno in acciaio inossidabile (SS430) è più resistente e facile da pulire
- Solo 230V — nessuna versione USA; gli acquirenti nordamericani hanno bisogno di un trasformatore step-down
- L'ingombro di 53x53 cm è grande rispetto alla superficie di cottura da 13 pollici
- 15 kg sono pesanti per l'uso da banco; non è pratico spostarlo tra una sessione e l'altra
- Dai tempo alla pietra spessa. Questo è il Cozze che può sfamare una coda di persone, se lo preriscaldi come si deve.
- Lascia scaldare la platea per tutti i 18 min. La temperatura dell'aria mente. La pietra è più lenta.
- Prevedi circa 4 min tra una pizza e l'altra così la platea si ricarica.