COZZE Electric 13"のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度450°C、焼成面450°C、焼成時間約75-105 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
ヨーロッパのアパートで人気の卓上電気オーブン。34x34 cmのコーディエライト製ストーンと、最大450°Cまでのデジタル温度調節機能を搭載。ステンレス製の庫内と、競合他社より大きめのストーンを備えており、ガスオーブンが使えない場所での確かな選択肢になる。
- 最高450°C — 卓上電気オーブンとしては最高クラスの火力
- 34 cmのストーンは、他の多くの電気式競合製品（G3 Ferrari：31 cm、Diavola Pro：33 cm）よりも大きい
- LEDディスプレイ付きのデジタル温度制御で、勘に頼る必要がなくなるよ
- ステンレス（SS430）製の庫内は耐久性が高く、掃除も簡単
- 230V専用（米国版なし）。北米の購入者は変圧器（ステップダウン・トランス）が必要
- 13インチの焼き面に対して、設置スペースが53x53 cmと大きめ
- 15 kgはカウンタートップで使うには重く、使うたびに出し入れするのは現実的じゃない
- 厚みのあるストーンは温まるまでじっくり待とう。しっかり予熱さえすれば、このCozzeは次から次へとピザを焼き続けられる実力があるよ。
- 床面をしっかり18 min温めて。空気温度はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いから。
- 床面を再蓄熱させるために、ピザとピザの間は4 minほどあけてね。