Temperatura y tiempo de horneado para COZZE Electric 13"
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 450°C de aire, 450°C en la superficie de cocción y unos 75-105 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Horno electrico con piedra de cordierita 34 cm, 450°C max, control digital. Eleccion favorita de Hola.com para hornos de interior.
- Máximo 450°C: una de las temperaturas más altas en un horno eléctrico de encimera.
- La piedra de 34 cm es más grande que la de la mayoría de los competidores eléctricos (G3 Ferrari: 31 cm, Diavola Pro: 33 cm).
- El control digital de la temperatura con pantalla LED elimina las conjeturas.
- El interior de acero inoxidable (SS430) es más duradero y fácil de limpiar.
- Solo 230 V; no hay versión para EE. UU.; los compradores norteamericanos necesitan un transformador reductor.
- La huella de 53x53 cm es grande en relación con la superficie de cocción de 13 pulgadas.
- 15 kg es pesado para uso en encimera; no es práctico moverlo entre sesiones.
- Dale tiempo a la piedra gruesa. Este es el Cozze que puede dar de comer a una cola de gente si realmente lo precalientas.
- Dale a la solera los 18 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.
- Planifica unos 4 min entre pizza y pizza para que la solera recupere calor.