Pizzatemperatuur en baktijd voor COZZE Electric 13"
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 450°C luchttemperatuur, 450°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-105 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
Elektrische aanrechtoven populair in Europese appartementen, met een cordierietsteen van 34x34 cm en digitale warmteregeling tot 450°C. De roestvrijstalen binnenkant en een grotere steen dan de meeste concurrenten maken het een geloofwaardige keuze waar gasovens verboden zijn.
- Maximaal 450°C — een van de hoogste temperaturen in een elektrische aanrechtoven
- De steen van 34 cm is groter dan de meeste elektrische concurrenten (G3 Ferrari: 31 cm, Diavola Pro: 33 cm)
- Digitale temperatuurregeling met LED-display neemt het giswerk weg
- De roestvrijstalen (SS430) binnenkant is duurzamer en gemakkelijker schoon te maken
- Alleen 230V — geen Amerikaanse versie; Noord-Amerikaanse kopers hebben een step-down transformator nodig
- De voetafdruk van 53x53 cm is groot in verhouding tot het bakoppervlak van 13 inch
- 15 kg is zwaar voor gebruik op het aanrecht; niet praktisch om tussen sessies te verplaatsen
- Geef de dikke steen de tijd. Dit is de Cozze die een hele wachtrij kan voeden, als je hem tenminste goed voorverwarmt.
- Geef de vloer de volle 18 min. Luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
- Plan ongeveer 4 min tussen de pizza's zodat de vloer weer kan opwarmen.