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Bright Electric Pizza Oven 029499

Bright Electric Pizza Oven 029499

Pianifica una cottura con questo forno

Il Bright 029499 è un forno elettrico da interno per pizza con una pietra da 30 × 30 cm in dotazione ed elementi riscaldanti superiori e inferiori separati. La sua impostazione DIY copre da 80 a 430°C con incrementi di 5°C; il preset Neapolitan parte da 200°C. Jula lo valuta a 2.200 W e dichiara che il preriscaldamento richiede circa 25 minuti.

Temp. max
430°C in 25 min
Posizionamento
Interno
Elettrico
Valutazione
-

Specifiche

Range di temperatura
80°C – 430°C
Dimensioni interne
30 cm × 30 cm

Pro

  • La modalità DIY ti permette di selezionare il calore superiore o inferiore e regolare la temperatura con incrementi di 5°C.
  • L'intervallo di impostazione da 80 a 430°C copre la cottura più lenta della pan pizza e quella più calda della pizza a crosta sottile.
  • La pietra da 30 × 30 cm in dotazione può essere rimossa per la pulizia.

Contro

  • La pietra da 30 × 30 cm limita le dimensioni di una singola pizza.
  • Il cavo di alimentazione da 0,8 m offre poca portata a una presa.

Come il calcolatore utilizza questo forno

  • Temperatura e tempo di cottura. Raggiunge 430°C. Con l'idratazione predefinita, il calcolatore cuoce lo stile Napoletana tradizionale (60%) a 430°C sulla platea per circa 90 secondi e lo stile Pizza Classica (65%) a 278°C sulla platea per circa 6 minuti.
  • Superficie di cottura. Il calcolatore presuppone la pietra in cordierite di serie. Passa a un biscotto e la cottura per lo stile Napoletana tradizionale richiederà circa 95 secondi invece di 90 secondi.
  • Idratazione per questo forno. Raggiunge il calore richiesto dallo stile Napoletana tradizionale, quindi il calcolatore mantiene l'idratazione del 58–65% tipica dello stile.
  • Correzioni del panificatore. I tempi di cottura si basano sui report dei panificatori per questo forno. Una correzione si attiva non appena almeno 5 cotture riuscite da parte di 3 panificatori diversi condividono lo stesso stile e la stessa superficie.

Formule che questo forno cuoce

La temperatura e il tempo di cottura impostati dal calcolatore per ciascuna formula alla sua idratazione e pezzatura predefinite.

Temperatura pizza e tempo di cottura per Bright Electric Pizza Oven 029499

Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 430°C nell'aria, 430°C sulla superficie di cottura e circa 75-110 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.

Il Bright 029499 è un forno elettrico da interno per pizza con una pietra da 30 × 30 cm in dotazione ed elementi riscaldanti superiori e inferiori separati. La sua impostazione DIY copre da 80 a 430°C con incrementi di 5°C; il preset Neapolitan parte da 200°C. Jula lo valuta a 2.200 W e dichiara che il preriscaldamento richiede circa 25 minuti.

  • La modalità DIY ti permette di selezionare il calore superiore o inferiore e regolare la temperatura con incrementi di 5°C.
  • L'intervallo di impostazione da 80 a 430°C copre la cottura più lenta della pan pizza e quella più calda della pizza a crosta sottile.
  • La pietra da 30 × 30 cm in dotazione può essere rimossa per la pulizia.
  • La pietra da 30 × 30 cm limita le dimensioni di una singola pizza.
  • Il cavo di alimentazione da 0,8 m offre poca portata a una presa.

Panificazioni con questo forno

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