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Bright Electric Pizza Oven 029499

Bright Electric Pizza Oven 029499

Bright의 029499는 30 × 30 cm 스톤이 제공되고 상단 및 하단 발열체가 분리된 실내 전기 피자 오븐이다. DIY 설정은 5°C 단위로 80°C에서 430°C까지 조절 가능하며, Neapolitan 사전 설정은 200°C에서 시작한다. Jula는 2,200 W로 평가하며 예열에 약 25분이 걸린다고 한다.

최대 온도
25분 만에 430°C
설치 방식
실내용
전기
평점
-

사양

온도 범위
80°C – 430°C
내부 크기
30 cm × 30 cm

장점

  • DIY 모드에서는 상단 또는 하단 열을 선택하고 5°C 단위로 온도를 조절할 수 있다.
  • 80°C에서 430°C까지의 설정 범위는 천천히 굽는 팬 피자와 더 뜨겁게 굽는 얇은 크러스트 피자를 모두 커버한다.
  • 제공되는 30 × 30 cm 스톤은 청소를 위해 분리할 수 있다.

단점

  • 30 × 30 cm 스톤은 피자 한 개의 크기를 제한한다.
  • 0.8 m 전원 케이블은 콘센트까지의 거리가 짧다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 430°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 90초 동안 데크 온도 430°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 90초 대신 약 95초이(가) 걸립니다.
  • 이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

Bright Electric Pizza Oven 029499 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 430°C, 굽는 면 430°C, 약 75-110 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

Bright의 029499는 30 × 30 cm 스톤이 제공되고 상단 및 하단 발열체가 분리된 실내 전기 피자 오븐이다. DIY 설정은 5°C 단위로 80°C에서 430°C까지 조절 가능하며, Neapolitan 사전 설정은 200°C에서 시작한다. Jula는 2,200 W로 평가하며 예열에 약 25분이 걸린다고 한다.

  • DIY 모드에서는 상단 또는 하단 열을 선택하고 5°C 단위로 온도를 조절할 수 있다.
  • 80°C에서 430°C까지의 설정 범위는 천천히 굽는 팬 피자와 더 뜨겁게 굽는 얇은 크러스트 피자를 모두 커버한다.
  • 제공되는 30 × 30 cm 스톤은 청소를 위해 분리할 수 있다.
  • 30 × 30 cm 스톤은 피자 한 개의 크기를 제한한다.
  • 0.8 m 전원 케이블은 콘센트까지의 거리가 짧다.

이 오븐으로 구운 베이킹

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