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Bright Electric Pizza Oven 029499

Bright Electric Pizza Oven 029499

Backen mit diesem Ofen planen

Brights 029499 ist ein elektrischer Indoor-Pizzaofen mit einem mitgelieferten 30 × 30 cm Stein und separaten oberen und unteren Heizelementen. Die DIY-Einstellung deckt 80 bis 430 °C in 5 °C-Schritten ab; die Neapolitan-Voreinstellung beginnt bei 200 °C. Jula gibt eine Leistung von 2.200 W und gibt eine Vorheizzeit von etwa 25 Minuten an.

Max. Temp.
430°C in 25 Min.
Aufstellung
Innen
Elektrisch
Bewertung
-

Spezifikationen

Temperaturbereich
80°C – 430°C
Innengröße
30 cm × 30 cm

Vorteile

  • Der DIY-Modus ermöglicht die Auswahl von Ober- oder Unterhitze und die Temperatureinstellung in 5 °C-Schritten.
  • Der Einstellbereich von 80 bis 430 °C deckt langsamere Pan Pizza und heißeres Backen von dünnen Pizzen ab.
  • Der mitgelieferte 30 × 30 cm Stein kann zur Reinigung entnommen werden.

Nachteile

  • Der 30 × 30 cm Stein begrenzt die Größe einer einzelnen Pizza.
  • Das 0,8 m lange Stromkabel bietet wenig Reichweite zu einer Steckdose.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

  • Temperatur und Backzeit. Er erreicht 430°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 430°C auf der Backplatte für etwa 90 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
  • Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 95 Sekunden statt 90 Sekunden.
  • Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
  • Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Bright Electric Pizza Oven 029499: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 430°C Lufttemperatur, 430°C auf der Backfläche und etwa 75-110 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Brights 029499 ist ein elektrischer Indoor-Pizzaofen mit einem mitgelieferten 30 × 30 cm Stein und separaten oberen und unteren Heizelementen. Die DIY-Einstellung deckt 80 bis 430 °C in 5 °C-Schritten ab; die Neapolitan-Voreinstellung beginnt bei 200 °C. Jula gibt eine Leistung von 2.200 W und gibt eine Vorheizzeit von etwa 25 Minuten an.

  • Der DIY-Modus ermöglicht die Auswahl von Ober- oder Unterhitze und die Temperatureinstellung in 5 °C-Schritten.
  • Der Einstellbereich von 80 bis 430 °C deckt langsamere Pan Pizza und heißeres Backen von dünnen Pizzen ab.
  • Der mitgelieferte 30 × 30 cm Stein kann zur Reinigung entnommen werden.
  • Der 30 × 30 cm Stein begrenzt die Größe einer einzelnen Pizza.
  • Das 0,8 m lange Stromkabel bietet wenig Reichweite zu einer Steckdose.

Backergebnisse aus diesem Ofen

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