Bright Electric Pizza Oven 029499のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度430°C、焼成面430°C、焼成時間約75-110 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
Brightの029499は、30 × 30 cmの石板と独立した上下ヒーターを備えた屋内用電気ピザオーブンだ。DIY設定では80°Cから430°Cまで5°C刻みで調整でき、Neapolitanのプリセットは200°Cから始まる。Julaは2,200 Wと評価しており、予熱には約25分かかるとのことだ。
- DIYモードでは、上下の熱源を選択し、温度を5°C刻みで調整できる。
- 80°Cから430°Cの設定範囲は、ゆっくり焼くパンピザから高温で焼く薄いクラストのピザまで対応する。
- 付属の30 × 30 cmの石板は、掃除のために取り外せる。
- 30 × 30 cmの石板は、1枚のピザのサイズを制限する。
- 0.8 mの電源ケーブルでは、コンセントまでの距離が短い。