Temperatura pizza e tempo di cottura per Ariete 927 Pizzeria
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 400°C nell'aria, 400°C sulla superficie di cottura e circa 90 sec–2m 7s. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Forno doppio ripiano — 2 pizze contemporaneamente a temperature diverse. 2300W, termostati indipendenti. L'alleato perfetto per la famiglia.
- Due camere completamente indipendenti — cuoci due pizze a temperature diverse contemporaneamente
- La potenza totale di 2300W offre un recupero della pietra più rapido rispetto ai modelli monocamera da 1200W
- Cinque livelli di temperatura per camera offrono più flessibilità rispetto alla maggior parte dei modelli Ariete.
- Raddoppia effettivamente la produttività per i gruppi.
- 400°C per camera limitano le vere prestazioni napoletane — adeguato per gli stili newyorkese e romano.
- 42 cm di altezza e 11 kg; un impegno da piano di lavoro, non un elettrodomestico da riporre.
- Ogni camera è meno profonda di un forno dedicato a un solo piano — meno spazio per cupole alte.
- Entrambe le camere funzionano a 2300W — verifica la capacità del circuito domestico.
- Usa la pietra refrattaria in dotazione e lasciala scaldare completamente prima di infornare. Consulta il manuale del modello prima di rimuovere la pietra o montarne una di ricambio.
- Dai alla platea tutti i 15 minuti. La temperatura dell'aria mente. La pietra è più lenta.
- Prevedi circa 6 minuti tra una pizza e l'altra così la platea si ricarica.