Ariete 927 Pizzeria pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 400 °C-os levegő, 400 °C-os sütőfelület és körülbelül 90 sec–2m 7s. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Kétszintes elektromos sütő, kamránként független termosztátokkal, az egyetlen modell, ami lehetővé teszi két pizza egyidejű sütését valóban eltérő hőmérsékleten. 2300W-os és 11 kg-os lévén nem egy alkalmi készülék, de csoportok számára megoldja az egy-pizza szűk keresztmetszetet.
- Két teljesen független sütőfelület, süss két pizzát különböző hőmérsékleten, egyszerre.
- A 2300W összteljesítmény gyorsabb kővisszamelegedést biztosít, mint az egykamrás 1200W-os modellek.
- Sütőfelületenként öt hőmérsékleti szint nagyobb rugalmasságot biztosít, mint a legtöbb Ariete modell.
- Gyakorlatilag megduplázza az áteresztőképességet csoportok számára.
- A sütőfelületenkénti 400°C korlátozza a valódi nápolyi teljesítményt, NY és római stílusokhoz megfelelő.
- 42 cm magas és 11 kg; egy konyhapulti elkötelezettség, nem egy elpakolható készülék.
- Minden kamra sekélyebb, mint egy dedikált egyszintes sütő, kevesebb hely a magas feltéteknek.
- Mindkét sütőfelület 2300W-on való működtetése, ellenőrizd a háztartási áramkör kapacitását.
- Használd a mellékelt sütőkövet, és hagyd teljesen felmelegedni sütés előtt. Ellenőrizd a használati útmutatót, mielőtt eltávolítod a követ, vagy cseredarabot illesztesz be.
- Hagyd a sütőfelületet melegedni a teljes 15 percig. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.
- Tervezz körülbelül 6 percet a pizzák között, hogy a sütőfelület újra feltöltődjön.