Temperatura pizza e tempo di cottura per Ariete 909 Pizza Oven
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 400°C nell'aria, 400°C sulla superficie di cottura e circa 90 sec–2m 7s. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Elettrico da interno economico con pietra refrattaria. 5 livelli di temperatura, max 400°C.
Conosciuto anche come: Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.
- Il forno per pizza più economico con vera pietra refrattaria disponibile — si trova regolarmente a meno di 90 dollari
- 3,9 kg è il più leggero in questa categoria; facile da riporre e spostare
- Raggiungere i 400°C con un elettrodomestico da meno di 100 dollari è davvero impressionante
- Pizza in circa 4 minuti dopo un preriscaldamento completo
- Cinque livelli di temperatura fissi — impossibile regolare finemente il calore; il salto tra i livelli è grossolano
- Una potenza inferiore si traduce in un recupero più lento tra una pizza e l'altra e in una doratura superiore meno aggressiva
- La qualità costruttiva sembra meno robusta della G3 Ferrari; i resoconti sulla longevità sono più contrastanti
- Usa la pietra refrattaria in dotazione e lasciala scaldare completamente prima di infornare. Consulta il manuale del modello prima di rimuovere la pietra o montarne una di ricambio.
- Aspetta circa 5 minuti tra una pizza e l'altra. Infornare su una pietra scarica è il motivo per cui la seconda pizza viene pallida.
- Dai alla platea tutti i 12 minuti. La temperatura dell'aria mente. La pietra è più lenta.