Température pizza et temps de cuisson pour Ariete 909 Pizza Oven
Pour une pizza napolitaine à 60 % d'hydratation, commencez à 400°C dans l'air, 400°C sur la sole et environ 90 sec–2m 7s. Ajustez Oven Lab à votre pâte.
Four électrique d'intérieur économique avec pierre réfractaire. 5 niveaux de température, 400°C max.
Également connu sous le nom de : Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.
- Le four à pizza avec véritable pierre réfractaire le moins cher du marché — on le trouve régulièrement à moins de 90 $
- Avec ses 3,9 kg, c'est le plus léger de sa catégorie ; facile à ranger et à déplacer
- Atteindre 400°C pour un appareil à moins de 100 $, c'est vraiment impressionnant
- Une pizza en environ 4 minutes après un préchauffage complet
- Cinq paliers de température fixes — impossible d'ajuster finement la chaleur ; l'écart entre les niveaux est important
- Une puissance plus faible se traduit par une récupération plus lente entre les pizzas et un dorage moins marqué sur le dessus
- La qualité de fabrication semble moins robuste que celle du G3 Ferrari ; les retours sur la durée de vie sont plus mitigés.
- Utilisez la pierre de cuisson fournie et laissez-la chauffer complètement avant de cuire. Consultez le manuel du modèle avant de retirer la pierre ou d'en installer une de remplacement.
- Attends environ 5 min entre chaque pizza. Enfourner sur une pierre refroidie, c'est le meilleur moyen d'avoir une deuxième pizza toute pâle.
- Laisse la sole chauffer pendant 12 min complètes. La température de l'air est trompeuse. La pierre met plus de temps.