Pandough
Ariete 909 Pizza Oven

Ariete 909 Pizza Oven

Planera en bakning med den här ugnen

Prisvärd elektrisk inomhusugn med eldfast sten. 5 temperaturnivåer, max 400°C.

Max-temp
400°C på 12 min
Placering
Inomhus
Elektrisk
Betyg
-

Så här bakar den här ugnen

  1. Använd den medföljande bakstenen och låt den värmas upp helt innan gräddning. Kontrollera modellens manual innan du tar bort stenen eller monterar en ersättare.

  2. Vänta ca 5 min mellan pizzorna. Att skjutsa in på en urladdad sten är anledningen till att den andra pizzan blir blek.

  3. Ge stenen hela 12 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.

Specifikationer

Temperaturintervall
200°C – 400°C
Innerdiameter
33 cm
Vikt
3,9 kg

Fördelar

  • Den billigaste pizzaugnen med äkta eldfast sten på marknaden — säljs ofta för under 90 dollar
  • Med sina 3,9 kg är den lättast i den här kategorin; enkel att förvara och flytta
  • Att klara 400°C för en maskin under 100 dollar är riktigt imponerande
  • Pizza på ungefär 4 minuter efter full uppvärmning

Nackdelar

  • Fem fasta temperatursteg — det går inte att finjustera värmen, stegen däremellan är ganska grova
  • Lägre effekt ger långsammare återhämtning mellan pizzorna och mindre intensiv färg på ovansidan
  • Byggkvaliteten känns mindre robust än G3 Ferrari; rapporterna om livslängden är mer blandade

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 400°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 400°C på hällen i cirka 105 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 110 sekunder istället för 105 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Bakningen pågår längre än vad Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn rekommenderar 60–64% hydration här, jämfört med stilens vanliga 58–65%.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Ariete 909 Pizza Oven

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 400°C lufttemperatur, 400°C på bakytan och cirka 90 sec–2m 7s. Anpassa Oven Lab till din deg.

Prisvärd elektrisk inomhusugn med eldfast sten. 5 temperaturnivåer, max 400°C.

Även känd som: Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.

  • Den billigaste pizzaugnen med äkta eldfast sten på marknaden — säljs ofta för under 90 dollar
  • Med sina 3,9 kg är den lättast i den här kategorin; enkel att förvara och flytta
  • Att klara 400°C för en maskin under 100 dollar är riktigt imponerande
  • Pizza på ungefär 4 minuter efter full uppvärmning
  • Fem fasta temperatursteg — det går inte att finjustera värmen, stegen däremellan är ganska grova
  • Lägre effekt ger långsammare återhämtning mellan pizzorna och mindre intensiv färg på ovansidan
  • Byggkvaliteten känns mindre robust än G3 Ferrari; rapporterna om livslängden är mer blandade
  1. Använd den medföljande bakstenen och låt den värmas upp helt innan gräddning. Kontrollera modellens manual innan du tar bort stenen eller monterar en ersättare.
  2. Vänta ca 5 min mellan pizzorna. Att skjutsa in på en urladdad sten är anledningen till att den andra pizzan blir blek.
  3. Ge stenen hela 12 min. Lufttemperaturen ljuger. Stenen är långsammare.

Kan Ariete 909 Pizza Oven baka traditionell Napoletana?

Ariete 909 Pizza Oven når högst 400°C, under de cirka 419°C som behövs för en traditionell Napoletana på 60–90 sekunder. Högre hydrering inom mjölets kapacitet kan ändå ge en krispig pizza med napolitansk karaktär.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

budget, indoor, electric, ariete, entry-level, 13-inch

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.