Ariete 909 Pizza Oven

Günstiger elektrischer Innenpizzaofen mit feuerfestem Stein.

Max. Temp.: 400°C in 12 Min.
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

Verwende den mitgelieferten Backstein und lass ihn vor dem Backen vollständig aufheizen. Prüfe die Bedienungsanleitung des Modells, bevor du den Stein entfernst oder einen Ersatz einsetzt.
Warte etwa 5 Min. zwischen den Pizzen. Wenn du auf einen abgekühlten Stein einschießt, wird die zweite Pizza blass.
Gib dem Boden die vollen 12 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 200°C – 400°C
Innendurchmesser: 33 cm
Gewicht: 3,9 kg

Vorteile

Günstigster echter Pizzaofen mit Schamottstein – regelmäßig für unter 90$ erhältlich
3,9 kg sind das leichteste in dieser Kategorie; einfach zu verstauen und zu bewegen
400 °C für ein Gerät unter 100 € ist wirklich beeindruckend
Pizza in ca. 4 Minuten nach vollständigem Vorheizen

Nachteile

Fünf feste Temperaturstufen – keine Feinjustierung der Hitze möglich; Sprünge zwischen den Stufen sind grob
Geringere Leistungsaufnahme führt zu langsamerer Erholung zwischen den Pizzen und weniger aggressivem Bräunen der Oberseite
Die Verarbeitungsqualität fühlt sich weniger robust an als bei G3 Ferrari; Langlebigkeitsberichte sind gemischter

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 400°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 400°C auf der Backplatte für etwa 105 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 110 Sekunden statt 105 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Der Backvorgang dauert länger, als es für Traditionelle Napoletana ideal ist, daher empfiehlt der Rechner hier 60–64% Hydratation, im Gegensatz zu den für diesen Stil üblichen 58–65%.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Ariete 909 Pizza Oven: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 400°C Lufttemperatur, 400°C auf der Backfläche und etwa 90 sec–2m 7s. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Günstiger elektrischer Innenpizzaofen mit feuerfestem Stein.

Auch bekannt als: Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.

Günstigster echter Pizzaofen mit Schamottstein – regelmäßig für unter 90$ erhältlich
3,9 kg sind das leichteste in dieser Kategorie; einfach zu verstauen und zu bewegen
400 °C für ein Gerät unter 100 € ist wirklich beeindruckend
Pizza in ca. 4 Minuten nach vollständigem Vorheizen

Fünf feste Temperaturstufen – keine Feinjustierung der Hitze möglich; Sprünge zwischen den Stufen sind grob
Geringere Leistungsaufnahme führt zu langsamerer Erholung zwischen den Pizzen und weniger aggressivem Bräunen der Oberseite
Die Verarbeitungsqualität fühlt sich weniger robust an als bei G3 Ferrari; Langlebigkeitsberichte sind gemischter

Verwende den mitgelieferten Backstein und lass ihn vor dem Backen vollständig aufheizen. Prüfe die Bedienungsanleitung des Modells, bevor du den Stein entfernst oder einen Ersatz einsetzt.
Warte etwa 5 Min. zwischen den Pizzen. Wenn du auf einen abgekühlten Stein einschießt, wird die zweite Pizza blass.
Gib dem Boden die vollen 12 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.

Eignet sich Ariete 909 Pizza Oven für traditionelle Napoletana?

Ariete 909 Pizza Oven erreicht höchstens 400°C und bleibt damit unter den ungefähr 419°C für eine traditionelle Napoletana in 60–90 Sekunden. Mehr Hydration innerhalb der Kapazität deines Mehls kann dennoch eine knusprige Pizza mit neapolitanischem Charakter ergeben.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Ariete 909 Pizza Oven New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

budget, indoor, electric, ariete, entry-level, 13-inch

Backergebnisse aus diesem Ofen

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