Temperatura e tempo de forno para Ariete 909 Pizza Oven
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 400°C no ar, 400°C na superfície de assamento e cerca de 90 sec–2m 7s. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
Elétrico de bancada econômico com pedra refratária. 5 níveis de temperatura, máx. de 400°C.
Também conhecido como: Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.
- O forno de pizza com pedra refratária de verdade mais barato do mercado — encontrado frequentemente por menos de $90
- Com 3.9 kg, é o mais leve desta categoria; fácil de guardar e mover
- Alcançar 400°C em um aparelho de menos de $100 é realmente impressionante
- Pizza em aproximadamente 4 minutos após o preaquecimento completo
- Cinco níveis fixos de temperatura — não dá para ajustar o calor com precisão; a transição entre os níveis é brusca
- A menor potência resulta em uma recuperação mais lenta entre as pizzas e um dourado menos intenso no topo
- A qualidade de construção parece menos robusta que a do G3 Ferrari; os relatos sobre durabilidade são mais variados
- Use a pedra refratária fornecida e deixe aquecer completamente antes de assar. Consulte o manual do modelo antes de remover a pedra ou instalar uma substituta.
- Espere cerca de 5 min entre as pizzas. Fornear em uma pedra fria é o motivo de a segunda pizza sair pálida.
- Deixe o lastro aquecer pelos 12 min completos. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.