Ariete 909 Pizza Oven

Budget elektrische oven voor binnenshuis met een refractaire steen. 5 temperatuurniveaus, max. 400°C.

Max. temp.: 400°C in 12 min
Plaatsing: Binnen
Elektrisch
Beoordeling: -

Zo bakt deze oven

Gebruik de meegeleverde pizzasteen en laat deze volledig opwarmen voordat je bakt. Raadpleeg de handleiding van het model voordat je de steen verwijdert of een vervanging plaatst.
Wacht ongeveer 5 minuten tussen de pizza's. Als je inschiet op een afgekoelde steen, wordt de tweede pizza bleek.
Geef de vloer de volle 12 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.

Specificaties

Temperatuurbereik: 200°C – 400°C
Binnendiameter: 33 cm
Gewicht: 3,9 kg

Voordelen

Goedkoopste pizzaoven met echte refractaire steen die er is – regelmatig te vinden voor minder dan $90
3,9 kg is het lichtste in deze categorie; makkelijk op te bergen en te verplaatsen
400°C mogelijk voor een apparaat van minder dan $100 is echt indrukwekkend
Pizza in ongeveer 4 minuten na een volledige voorverwarming

Nadelen

Vijf vaste temperatuurstappen – kan de warmte niet fijn afstellen; sprong tussen niveaus is grof
Lager vermogen resulteert in trager herstel tussen pizza's en minder agressieve bruining aan de bovenkant
De bouwkwaliteit voelt minder robuust aan dan G3 Ferrari; rapporten over de levensduur zijn meer gemengd

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 400°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 400°C op de vloer gedurende ongeveer 105 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator gaat uit van de standaard cordierietsteen. Wissel deze om voor een biscotto en Traditionele Napoletana duurt ongeveer 110 seconden in plaats van 105 seconden.
Hydratatie voor deze oven. Het bakken duurt langer dan gewenst voor Traditionele Napoletana, dus adviseert de calculator hier een hydratatie van 60–64%, in tegenstelling tot de gebruikelijke 58–65% voor deze stijl.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Ariete 909 Pizza Oven

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 400°C luchttemperatuur, 400°C op het bakoppervlak en ongeveer 90 sec–2m 7s. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

Budget elektrische oven voor binnenshuis met een refractaire steen. 5 temperatuurniveaus, max. 400°C.

Ook bekend als: Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.

Goedkoopste pizzaoven met echte refractaire steen die er is – regelmatig te vinden voor minder dan $90
3,9 kg is het lichtste in deze categorie; makkelijk op te bergen en te verplaatsen
400°C mogelijk voor een apparaat van minder dan $100 is echt indrukwekkend
Pizza in ongeveer 4 minuten na een volledige voorverwarming

Vijf vaste temperatuurstappen – kan de warmte niet fijn afstellen; sprong tussen niveaus is grof
Lager vermogen resulteert in trager herstel tussen pizza's en minder agressieve bruining aan de bovenkant
De bouwkwaliteit voelt minder robuust aan dan G3 Ferrari; rapporten over de levensduur zijn meer gemengd

Gebruik de meegeleverde pizzasteen en laat deze volledig opwarmen voordat je bakt. Raadpleeg de handleiding van het model voordat je de steen verwijdert of een vervanging plaatst.
Wacht ongeveer 5 minuten tussen de pizza's. Als je inschiet op een afgekoelde steen, wordt de tweede pizza bleek.
Geef de vloer de volle 12 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.

Kan Ariete 909 Pizza Oven traditionele Napoletana bakken?

Ariete 909 Pizza Oven bereikt maximaal 400°C, lager dan de ongeveer 419°C die nodig is voor een traditionele Napoletana in 60–90 seconden. Meer hydratatie binnen de capaciteit van je meel kan toch een krokante pizza met Napolitaans karakter opleveren.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Ariete 909 Pizza Oven New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

budget, indoor, electric, ariete, entry-level, 13-inch

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.