Temperatura y tiempo de horneado para Ariete 909 Pizza Oven
Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 400°C de aire, 400°C en la superficie de cocción y unos 90 sec–2m 7s. Ajusta Oven Lab a tu masa.
Eléctrico de interior económico con piedra refractaria. 5 niveles de temperatura, 400°C máx.
También conocido como: Ariete 917, 917, Ariete 918, 918, Pizza in 4 minutes.
- El horno de pizza con piedra refractaria real más barato disponible; se encuentra regularmente por debajo de $90
- 3,9 kg es el más ligero en esta categoría; fácil de guardar y mover
- Alcanzar 400°C en un aparato de menos de 100$ es realmente impresionante
- Pizza en aproximadamente 4 minutos después de un precalentamiento completo
- Cinco niveles de temperatura fijos: no se puede ajustar la temperatura con precisión; el salto entre niveles es brusco
- Una menor potencia de salida resulta en una recuperación más lenta entre pizzas y un dorado superior menos agresivo
- La calidad de construcción se siente menos robusta que la de G3 Ferrari; los informes sobre su longevidad son más variados
- Usa la piedra de cocción suministrada y deja que se caliente completamente antes de hornear. Consulta el manual del modelo antes de retirar la piedra o instalar un reemplazo.
- Espera unos 5 min entre pizzas. Hornear sobre una piedra fría es la razón por la que la segunda pizza sale pálida.
- Dale a la solera los 12 min completos. La temperatura del aire miente. La piedra es más lenta.