Fior di Spolvero
Molino Colombo
Miscela di spolvero specifica di Colombo - farina di riso, semola di grano duro, grano tenero e germe di grano. La granulometria specifica previene l'incollaggio lasciando il giusto residuo di farina per risultati croccanti e profumati. Non solo per spolverare - aggiunge croccantezza e aroma al prodotto finale. Per pizza, pala, teglia e pani rustici.
Fermentazione ottimale: 2-7 orea 22°C
StimatoFinestra di fermentazione derivata in modo continuo da forza W e tipo di cottura.
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Ideale per
Molino Colombo Fior di Spolvero è 9.9% di proteine. Miscela di spolvero specifica di Colombo - farina di riso, semola di grano duro, grano tenero e germe di grano. La granulometria specifica previene l'incollaggio lasciando il giusto residuo di farina per risultati croccanti e profumati. Non solo per spolverare - aggiunge croccantezza e aroma al prodotto finale. Per pizza, pala, teglia e pani rustici.