BongiovanniPizza e Focaccia
Attuale sacchetto da 1 kg per pizza classica, in teglia e contemporanea, oltre a focaccia, inclusa la genovese. Shop del mulino: Tipo 0, W 250, proteine 12,5 g, P/L 0,50-0,60. Indicata per impasti fino a 24 ore. Diversa da Vera (00, W 300) e dalla vecchia inserzione di Farina Per pizza ancora presente nello shop.
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Bongiovanni Pizza e Focaccia è una farina di tipo 0, forza W250, 12.5% di proteine, e un rapporto P/L di 0.55. Attuale sacchetto da 1 kg per pizza classica, in teglia e contemporanea, oltre a focaccia, inclusa la genovese. Shop del mulino: Tipo 0, W 250, proteine 12,5 g, P/L 0,50-0,60. Indicata per impasti fino a 24 ore. Diversa da Vera (00, W 300) e dalla vecchia inserzione di Farina Per pizza ancora presente nello shop.