BongiovanniPizza e Focaccia
Paquete actual de 1 kg de la casa para pizza clásica, en teglia y contemporánea, además de focaccia, incluida la genovesa. Tienda del molino: Tipo 0, W 250, proteína 12.5 g, P/L 0.50-0.60. Pensada para masas de hasta 24 h. Se diferencia de Vera (00, W 300) y de la versión anterior de Farina Per pizza que aún sigue en la tienda.
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Bongiovanni Pizza e Focaccia es una harina tipo 0, fuerza W250, 12.5% de proteína, y una relación P/L de 0.55. Paquete actual de 1 kg de la casa para pizza clásica, en teglia y contemporánea, además de focaccia, incluida la genovesa. Tienda del molino: Tipo 0, W 250, proteína 12.5 g, P/L 0.50-0.60. Pensada para masas de hasta 24 h. Se diferencia de Vera (00, W 300) y de la versión anterior de Farina Per pizza que aún sigue en la tienda.