Molino Pordenone Erbe+
Kenyérkeverék teljes kiőrlésű búza- és rozsliszttel, len-, napraforgó-, kender- és tökmaggal, szárított kovásszal, csalán- és görögszénaporral, psylliumrosttal, dextrózzal, malátázott búzaliszttel, enzimekkel és aszkorbinsavval. Fehérje: 15,8%.
Tartalmaz: búza (teljes kiőrlésű), rozs (teljes kiőrlésű), magvak, egyéb összetevők, útifűmaghéj, cukor, enzimek és aszkorbinsav
Hogyan használja a kalkulátor ezt a lisztet
- Kelesztési időablak. A kalkulátor várakozása szerint a tészta körülbelül 7,5 óra után éri el a csúcsot 22°C hőmérsékleten, egy 4–12 órás időablakon belül. Hűtőszekrényben, 4°C hőmérsékleten legfeljebb 37 óráig tartható el.
- Hidratációs tartomány. A specifikációi alapján a Pandough 63–73% vizet becsül, és a kalkulátor hidratációs sávja itt kezdődik. A(z) Tradicionális nápolyi stílushoz egy 290°C-os otthoni sütőben 64–68%-ot javasol.
Kenyérkeverék teljes kiőrlésű búza- és rozsliszttel, len-, napraforgó-, kender- és tökmaggal, szárított kovásszal, csalán- és görögszénaporral, psylliumrosttal, dextrózzal, malátázott búzaliszttel, enzimekkel és aszkorbinsavval. Fehérje: 15,8%.
Sütések ezzel a liszttel
Betöltés...
Erbe+ vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
Liszterő
——Fehérje
15.8%12.2%-3.6%Hidratáció
——Érlelés
——Erbe+ vs Almaverde Bio Grano Tenero Integrale
Erbe+ | ||
|---|---|---|
Liszterő | — | — |
Fehérje | 15.8% | 12.2%-3.6% |
Hidratáció | — | — |
Érlelés | — | — |